文化と背景
イカの塩辛はご飯と一緒に少しずつ食べる典型的な韓国の漬物おかずで、塩辛い味が特徴です。
似ている料理
カキの塩辛（オリグルジョッ）
어리굴젓 · eoriguljeot
カキに塩と唐辛子粉を加えて漬け込んだ塩辛で、ピリ辛ながら旨味の強いご飯のおかずです。唐辛子粉を使わないカキの塩辛と違って赤みを帯びており、ご飯と一緒に少しずつ食べます。
50 kcal🌶️ 辛い
イカ焼き
오징어구이 · o-jing-eo-gui
イカを直火または鉄板で焼いて作った料理で、香ばしくて弾力のある食感が特徴です。主に醤油や塩で味付けをして焼き、サムジャンやニンニクと一緒にサムにして食べることもあります。
150 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1イカをきれいに処理して薄切りにします。
- 2塩で漬けて水分を取り除きます。
- 3唐辛子粉とにんにくを入れてよく混ぜて発酵させます。
- 4発酵が完了したら冷蔵保存します。
栄養
50
カロリー
2/5
辛さ
room
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ エビ
海産物と塩が使用されているため、ビーガンおよびハラールの食事には適していません。
注文の言い方
오징어젓 주세요
O-jing-eo-jeot ju-se-yo
イカの塩辛をください
旅行者向けヒント
海産物アレルギーのある場合は注意してください。
ご飯と一緒に無料提供されることが多いです。
食べ方の手順
ご飯と一緒に少しずつ取り分けて食べてください。
他のおかずと一緒に食べるとさらに美味しいです。