さきいかのコチュジャン炒め

文化と背景

イカの細切り炒めはおかずとして、弁当や家庭料理でよく見られます。甘辛い味付けでご飯とよく合います。

似ている料理

ヴィーガン

エゴマの葉の炒め物

깻잎볶음 · kkaennip-bokkeum

エゴマの葉を醤油とにんにくの調味料で炒めた常備菜。塩気のある香ばしい味が特徴です。

50 kcal😊 マイルド

イカ炒め

오징어볶음 · o-jing-eo-bokkeum

イカをコチュジャンのタレで野菜と一緒に強火で炒めた辛くて甘い料理。弾力のあるイカとタレが絡まり、ご飯と混ぜて食べたり、サンチュに包んで楽しむことができます。

300 kcal🌶️ 辛い

ヴィーガン

ししとう炒め

꽈리고추볶음 · kkwa-ri-go-chu-bokkeum

ししとうとさまざまな野菜を醤油ベースのたれで炒めた韓国のおかずです。

100 kcal😊 マイルド

イカの塩辛

오징어젓 · o-jing-eo-jeot

イカを塩で漬けて発酵させた塩味が強く旨味のあるご飯のおかず。

50 kcal🌶️ 辛い

ヴィーガン

にんにくの芽の炒め

마늘쫑볶음 · maneul-zzong-bokkeum

にんにくの芽を醤油とごま油で炒めて作った塩味があり香ばしいおかず。

100 kcal😊 マイルド

煮干し炒め

멸치볶음 · myeolchi-bokkeum

小さな煮干しを醤油と砂糖で炒めて作るおかずで、甘じょっぱい味が特徴です。ご飯と一緒に食べることが多く、香ばしい煮干しの風味がご飯によく合います。

150 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ジャガイモ炒め

감자볶음 · gamja-bokkeum

ジャガイモを細い千切りにし、醤油と油で炒めた、塩気と香ばしさのある常備菜です。

150 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

豆もやし炒め（コンナムルポックム）

콩나물볶음 · Kong-na-mul-bokkeum

豆もやしを醤油とごま油でさっと炒めた副菜。シャキシャキした食感と香ばしい味が特徴です。

50 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1イカの細切りを水で戻して準備します。
2. 2フライパンに油をひいてニンニクとタマネギを炒めて香りを出します。
3. 3イカの細切りを加え、コチュジャンと赤唐辛子粉で味付けして炒めます。
4. 4長ネギを加えてもう一度炒めて完成します。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

海鮮を使用しているため、ベジタリアンには不向きです。

注文の言い方

注文オプション

旅行者向けヒント

食べ方の手順