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🌱 ヴィーガン

マッコリ

막걸리
makgeolli

米を発酵させてこさずに作った濁った乳白色のお酒で、弱い炭酸が刺激的で甘酸っぱく、アルコール度数は低い。椀に注いで飲み、雨の日にはチジミや豆腐キムチなどのおつまみと一緒に楽しむ組み合わせが特に人気です。

カテゴリー
お酒類

材料

調理の流れ

  1. 1米をきれいに洗って水に浸します。
  2. 2浸した米を蒸して冷まします。
  3. 3冷ました米にヌルクと水を混ぜて発酵させます。
  4. 4発酵が完了したらこさずにそのまま飲みます。