文化と背景
タコと手作りのうどんを一緒に煮込んだ料理で、もちもちとした食感とピリ辛のスープが特徴です。主に寒い季節に温かく楽しむお料理で、二日酔い対策としても人気があります。
似ている料理
テナガダコの焼き物（ナクチグイ）
낙지구이 · nakji-gui
テナガダコをタレに漬け込み、鉄板で焼いて出す料理で、弾力のある食感とピリ辛の味付けが特徴です。一般的には食卓のコンロで自分で焼き、ちょうどよく火が通った瞬間に食べ、サンチュで包んでサムジャンと一緒に楽しみます。
200 kcal🌶️ 辛い
テナガダコ炒め
낙지볶음 · nakji-bokkeum
テナガダコを野菜と辛い調味料で炒めた料理で、もちもちした食感と強い辛さが特徴です。ご飯に混ぜて食べたり、レタスに包んで食べるとさらに美味しいです。
400 kcal🌶️ 辛い
ユッケジャンカルグクス
육칼국수 · yuk-kal-guksu
唐辛子粉と長ねぎを加えてピリ辛に煮込んだ牛肉のユッケジャンスープに、もちもちしたカルグクスの麺を入れた辛い麺料理です。
650 kcal🌶️ 辛い
材料
調理の流れ
- 1テナガダコをさばいてきれいに洗います。
- 2煮干しの出汁を煮て準備します。
- 3すいとんの生地を作り、適当な大きさにちぎります。
- 4出汁にテナガダコとすいとんを入れ、青唐辛子、にんにく、大葱を加えて煮ます。
- 5すべての材料が煮えるまで煮て完成します。
栄養
350
カロリー
3/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
アレルゲン情報がありません。
海産物と小麦を使用しているため、ベジタリアンやグルテンフリーの食事には適していません。
注文の言い方
낙지수제비 주세요
Nak-ji-su-je-bi ju-se-yo
テナガダコのスジェビをください。
注文オプション
辛さ控えめ
Deol maep-ge hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
熱い状態で提供されるので注意してください。
海鮮アレルギーがある場合は注意してください。
食べ方の手順
熱い状態でスープと一緒にすくってお召し上がりください。
テナガダコが丸ごと出てくる場合は、ハサミでテナガダコを食べやすく切ってください。
テナガダコとスジェビを一緒に食べると、さらに美味しいです。