干し大根葉のスープ（シレギクッ）

文化と背景

シレギクク（干し大根葉のスープ）は家庭料理としてよく食べられるスープで、特に寒い季節に温かく食べるのに適しています。

似ている料理

大根と牛肉のスープ

무국 · mu-guk

ダイコンと牛肉を入れてさっぱりと煮たスープ料理で、淡白で清涼感のある味が特徴です。通常、ご飯と一緒に食べ、味付けのためにテーブルで塩や醤油を追加することができます。

150 kcal😊 マイルド

イシモチの醤油蒸し

조기찜 · jogi-jjim

イシモチを醤油ベースのたれで蒸した料理で、やわらかく味がよく染み込んだ魚の蒸し物です。汁気はほとんどなく、たれが魚に深く染み込んでいるため、ご飯と一緒に食べるのに向いています。

200 kcal😊 マイルド

テンジャンクク（韓国味噌のスープ）

된장국 · doenjang-guk

韓国味噌（テンジャン）を溶いて、あっさりと淡泊に煮た汁物で、主に野菜と豆腐を入れて作ります。ご飯と一緒に添えて食べる日常的なスープ料理で、味を調えるために食卓でさらに塩を加えることもあります。

150 kcal😊 マイルド

ごまカンジョン（ケガンジョン）

깨강정 · kkae-gang-jeong

ごまを蜜や蜂蜜で和えて固めたパリッとした甘い伝統的な菓子。

150 kcal😊 マイルド

イシモチの塩焼き（チョギグイ）

조기구이 · jogi-gui

イシモチを塩に漬けて焼いた焼き魚で、香ばしくあっさりとした味わいが特徴です。ふつうはご飯と一緒におかずとして楽しみ、脂の少ない白身魚ならではの淡泊な風味が絶品です。

150 kcal😊 マイルド

ほうれん草スープ

시금치국 · si-geum-chi-guk

ほうれん草と豆腐を入れ、煮干しと昆布の出汁で澄んだ味わいに煮上げたあっさりとしたスープで、ご飯に添えて食べる韓国の日常的な汁物料理です。

100 kcal😊 マイルド

ズワイガニの蒸し物

대게찜 · dae-ge-jjim

ズワイガニを丸ごと蒸し、柔らかくしっとりした身を楽しむ料理。ズワイガニ本来の甘みと海の風味が感じられ、主に醤油やチョジャン（酢入りコチュジャン）につけて食べる。

150 kcal😊 マイルド

ユッケジャン

육개장 · yuk-gae-jang

牛肉とワラビ、緑豆もやしなどを辛い唐辛子油で煮込んだ、ピリ辛のスープ料理。スープは濃厚で辛みがあり、ご飯と一緒に食べるとさらにおいしいです。

350 kcal🌶️ 辛い

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1シレギを水に浸して柔らかくします。
2. 2煮干しと昆布で出汁を取ります。
3. 3シレギを加え、味噌とニンニクを追加して煮ます。
4. 4ネギを加えてさらにひと煮立ちさせます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

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ベジタリアンも食べられるスープです。

注文の言い方

注文オプション

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