文化と背景
主に二日酔いや胃を癒すために食べるスープ料理で、寒い気候に特に人気があります。
似ている料理
イカ焼き
오징어구이 · o-jing-eo-gui
イカを直火または鉄板で焼いて作った料理で、香ばしくて弾力のある食感が特徴です。主に醤油や塩で味付けをして焼き、サムジャンやニンニクと一緒にサムにして食べることもあります。
150 kcal😊 マイルド
ユッケジャン
육개장 · yuk-gae-jang
牛肉とワラビ、緑豆もやしなどを辛い唐辛子油で煮込んだ、ピリ辛のスープ料理。スープは濃厚で辛みがあり、ご飯と一緒に食べるとさらにおいしいです。
350 kcal🌶️ 辛い
大根と牛肉のスープ
무국 · mu-guk
ダイコンと牛肉を入れてさっぱりと煮たスープ料理で、淡白で清涼感のある味が特徴です。通常、ご飯と一緒に食べ、味付けのためにテーブルで塩や醤油を追加することができます。
150 kcal😊 マイルド
牛肉と大根のスープ
소고기뭇국 · so-go-gi-mut-guk
牛肉と大根を澄んだスープで煮込んだ韓国の伝統的なスープ料理。あっさりとした爽やかな味が特徴で、ご飯と一緒に食べます。
150 kcal😊 マイルド
プルコギ
불고기 · bulgogi
薄切りの牛肉を醤油、砂糖、ニンニクなどで味付けして焼く韓国の伝統料理。甘くてしょっぱい味が特徴で、通常サンチュなどの葉野菜に包んで食べる。
350 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
白ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1白菜の干し葉（ウゴジ）をきれいに洗って準備します。
- 2牛肉を適当な大きさに切り、鍋に入れて炒めます。
- 3テンジャン（味噌）と水を入れて煮ます。
- 4干し白菜の葉を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
- 5長ネギとにんにくを入れてもう一度煮ます。
栄養
150
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 卵（鶏卵）⚠️ 亜硫酸類
牛肉を使用しているため、ベジタリアンやハラールダイエットには適していません。
注文の言い方
우거지국 주세요
U-geo-ji-guk ju-se-yo
ウゴジククください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
熱い状態で提供されるので注意してください。
食べ方の手順
ご飯と一緒にスープをすくって食べてください。
キムチやカクテキを添えるとさらに美味しいです。