ヨルムキムチ

ヨルムを唐辛子粉、にんにく、魚醤で和え発酵させたキムチで、シャキシャキしていてさっぱりとした味わいが特徴です。発酵が進むにつれて酸味と旨味が強くなります。主におかずとして食べられ、ヌードルやビビンバに添えて食べることもあります。