米おこし（ヨッカンジョン）

文化と背景

祭りや祝いの時に楽しむ伝統的なお菓子で、パリパリの食感と甘い味が特徴です。

似ている料理

ヴィーガン

ヨッ

엿 · yeot

米、もち米、トウモロコシなどを麦芽で糖化させて作る、韓国伝統の甘いお菓子です。粘り気があり、もちっとした食感が特徴で、主に節句や祝いの席でよく食べられます。

150 kcal😊 マイルド

ごまカンジョン（ケガンジョン）

깨강정 · kkae-gang-jeong

ごまを蜜や蜂蜜で和えて固めたパリッとした甘い伝統的な菓子。

150 kcal😊 マイルド

カンジョン

강정 · gangjeong

もち米粉をこねて揚げたあと、蜂蜜やチョチョン（米飴・穀物シロップ）をからめて作る伝統菓子です。サクサクとした甘い味わいが特徴で、お茶と一緒に楽しむのに向いています。

150 kcal😊 マイルド

ピーナッツカンジョン

땅콩강정 · ttangkong-gangjeong

ピーナッツを揚げた後、米飴や蜂蜜を絡めて作る、カリッとして甘い伝統菓子。

400 kcal😊 マイルド

ユクァ

유과 · yugwa

もち米粉をこねて油で揚げた後、蜂蜜や水あめを塗って作る伝統菓子。サクサクとして甘い味が特徴です。

150 kcal😊 マイルド

ヤクシク（薬食）

약식 · yak-sik

もち米を蜂蜜と醤油で味付けし、ナツメ、栗、松の実を入れて蒸した韓国の伝統的な餅。

350 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

団子餅（タンジャ）

단자 · danja

もち米の粉を練り丸めて衣をまぶした伝統的な餅で、もちっとした甘い味が特徴です。

250 kcal😊 マイルド

薬菓（ヤックァ）

약과 · yakgwa

小麦粉を蜂蜜と油で練り、揚げたもちもちと甘い伝統的なお菓子。蜂蜜が染み込んだもちもちとした食感と甘い味が特徴で、お供えや祝日のお菓子として楽しまれる。

200 kcal😊 マイルド

材料

調理の流れ

1. 1飴（ヨッ）を溶かして煮ます。
2. 2お米の揚げ菓子とナッツを飴（ヨッ）に混ぜます。
3. 3混合物を型に入れて固めます。
4. 4適当な大きさに切って完成です。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

主にお米とヨッ（麦芽水飴）で作られているため、ベジタリアンやハラールメニューに適しています。

注文の言い方

旅行者向けヒント

食べ方の手順