ご当地グルメ
ご当地ならではの美味しさ
全州から釜山まで、各地方を代表する名物料理。
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コムタンスープ
곰탕 · gom-tang
牛骨とブリスケットを長時間煮込んで、あっさりとした白いスープを作り、薄切りの肉とソーメン、ご飯を入れて食べるスープご飯の一種です。スープ自体は味が薄いので、塩と刻んだネギを加えてお好みに調整し、キムチの漬け汁を少し足すと、辛みが引き立ちます。熱い土鍋で提供されるため、最初の一口は注意した方が良いです。
350 kcal😊 マイルド
おすすめ
チムタク
찜닭 · jjimdak
鶏肉を醤油でじっくり蒸した料理で、柔らかくて味がよく染み込んでいるのが特徴です。スープはほとんどなく、調味料が鶏肉に深く染み込んでいるので、ご飯と一緒に食べるのに適しています。
400 kcal🌶️ 辛い
ヴィーガン
そば粉のチヂミ
메밀전 · memil-jeon
そば粉をこねて薄く広げて焼いたチヂミで、香ばしくあっさりした味が特徴です。外はパリッと中はしっとりしており、ポン酢でいただきます。
150 kcal😊 マイルド
冷麺
물냉면 · mul-naengmyeon
そば粉で作った弾力のある麺を冷やしたスープに浸して食べる料理で、氷が浮かぶ淡い味の冷たいトンチミ・肉のスープに麺を絡めて食べます。好みに合わせて辛子と酢を加え調整し、暑い夏はもちろん、焼肉屋での食事の締めとしても楽しめます。
500 kcal😊 マイルド
