청포묵

문화·배경

청포묵은 여름철 시원하게 먹기 좋은 반찬으로, 가정에서 흔히 만들어 먹습니다.

유사한 음식

녹두전

불린 녹두를 갈아 두툼하고 고소하게 부쳐낸 부침개로, 속에 돼지고기와 숙주가 들어가 풍미가 깊다. 초간장에 찍어 먹으며, 막걸리와 잘 어울린다.

350 kcal😊 순한맛

탕평채

청포묵을 채 썰어 오이, 당근, 고기 등과 함께 간장 양념에 무친 한국 전통 반찬.

150 kcal😊 순한맛

비건

청포묵무침

청포묵을 얇게 썰어 간장, 참기름, 식초 등으로 새콤달콤하게 무친 반찬. 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징이며, 밥과 함께 곁들여 먹는다.

100 kcal😊 순한맛

비건

냉이나물

데친 냉이를 간장과 참기름에 무친 담백하고 고소한 나물 반찬.

50 kcal😊 순한맛

비건

쑥나물

쑥을 데쳐 간장과 참기름에 무쳐 만든 부드럽고 고소한 나물 반찬.

50 kcal😊 순한맛

비건

취나물

취나물을 데쳐 간장과 참기름에 무친 부드럽고 담백한 나물 반찬.

50 kcal😊 순한맛

비건

냉이무침

냉이를 고추장, 식초, 설탕 등으로 새콤달콤하게 무친 반찬. 아삭한 식감과 향긋한 냉이 향이 특징이다.

50 kcal😊 순한맛

빈대떡

불린 녹두를 갈아 두툼하게 부쳐낸 고소한 부침개로, 돼지고기와 숙주, 김치를 넣어 풍미를 더합니다. 겉은 노릇하고 바삭하며 속은 촉촉하고 고소합니다. 초간장에 찍어 먹으며, 막걸리와 잘 어울리는 안주로 즐깁니다.

350 kcal😊 순한맛

어울리는 음식

재료

조리 과정

1. 1녹두를 물에 불려 곱게 갈아줍니다.
2. 2갈아낸 녹두를 물과 섞어 끓입니다.
3. 3끓인 녹두물을 틀에 부어 굳힙니다.
4. 4굳은 묵을 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다.

영양

※ 1인분 기준 추정치입니다.

알레르기 유발물질

알레르기 정보가 없습니다.

녹두로 만들어 채식 및 비건 식단에 적합합니다.

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여행자 팁

먹는 방법