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녹두전
불린 녹두를 갈아 두툼하고 고소하게 부쳐낸 부침개로, 속에 돼지고기와 숙주가 들어가 풍미가 깊다. 초간장에 찍어 먹으며, 막걸리와 잘 어울린다.
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전·부침류
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재료
녹두
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조리 과정
1
녹두를 불려 갈아 반죽을 만듭니다.
2
돼지고기와 숙주, 김치를 준비합니다.
3
녹두 반죽에 준비한 재료를 섞습니다.
4
팬에 기름을 두르고 반죽을 부쳐 노릇하게 익힙니다.
