어리굴젓

문화·배경

젓갈은 한국의 전통 저장 음식으로, 어리굴젓은 특히 겨울철에 많이 담가 먹는 반찬이다.

유사한 음식

굴젓

굴을 소금에 절여 발효시킨 짭짤하고 감칠맛이 강한 밥반찬. 밥과 함께 조금씩 곁들여 먹는 저장 반찬이다.

50 kcal😊 순한맛

오징어젓

오징어를 소금에 절여 발효시킨 짭짤하고 감칠맛이 강한 밥반찬.

50 kcal🌶️ 매운맛

갈치젓

갈치를 소금에 절여 발효시킨 짭짤한 젓갈로, 밥과 함께 곁들여 먹는 한국 전통 반찬입니다.

30 kcal😊 순한맛

명란젓

명태의 알을 소금에 절여 발효시킨 짭짤한 밥반찬. 감칠맛이 강하고 밥과 함께 조금씩 곁들여 먹는다.

50 kcal🌶️ 매운맛

조기젓

조기를 소금에 절여 발효시킨 짭짤한 젓갈로, 밥과 함께 곁들여 먹는 저장 반찬입니다. 짭짤하고 감칠맛이 강해 밥과 조금씩 곁들여 먹습니다.

15 kcal😊 순한맛

굴무침

신선한 굴을 고추장과 식초로 새콤매콤하게 무친 반찬으로, 아삭한 채소와 함께 즐긴다.

150 kcal🌶️ 매운맛

새우젓

작은 새우를 소금에 절여 발효시킨 짭짤한 젓갈로, 한국 요리에서 감칠맛을 더하는 조미료로 사용됩니다.

50 kcal😊 순한맛

양념게장

신선한 꽃게를 고춧가루, 간장, 마늘, 생강 등으로 양념하여 숙성시킨 매콤하고 짭짤한 반찬.

150 kcal🌶️ 매운맛

어울리는 음식

재료

조리 과정

1. 1신선한 굴을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 2굴에 소금과 고춧가루, 마늘, 생강을 넣고 잘 섞습니다.
3. 3혼합물을 항아리에 담아 발효시킵니다.
4. 4일정 기간 후 숙성된 어리굴젓을 꺼내어 냉장 보관합니다.

영양

※ 1인분 기준 추정치입니다.

알레르기 유발물질

해산물과 소금을 사용하여 비건 및 할랄 식단에 적합하지 않음.

주문 표현

여행자 팁

먹는 방법