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조기젓

조기를 소금에 절여 발효시킨 짭짤한 젓갈로, 밥과 함께 곁들여 먹는 저장 반찬입니다. 짭짤하고 감칠맛이 강해 밥과 조금씩 곁들여 먹습니다.

카테고리
반찬류

재료

조리 과정

  1. 1신선한 조기를 준비합니다.
  2. 2조기를 소금에 절여 일정 기간 발효시킵니다.
  3. 3발효가 완료되면 적당한 크기로 잘라 냅니다.