문화·배경
고들빼기김치는 가정에서 흔히 담가 먹는 김치로, 특히 쌉쌀한 맛을 좋아하는 사람들에게 인기가 있다.
유사한 음식
굴깍두기
무를 깍둑썰기하여 고춧가루와 마늘, 젓갈로 양념한 후 굴을 넣어 발효시킨 김치. 아삭한 무와 부드러운 굴의 조화가 특징이며, 발효가 진행될수록 시큼하고 감칠맛이 깊어진다.
50 kcal🌶️ 매운맛
비건
물김치
무와 배추를 소금물에 절여 만든 김치로, 국물이 많고 시원하며 새콤한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 국물은 시큼하고 톡 쏘는 맛이 강해진다. 주로 반찬으로 먹으며, 여름철에는 시원하게 냉장 보관하여 먹는다.
30 kcal😊 순한맛
오이깍두기
오이를 깍둑썰기하여 고춧가루, 마늘, 젓갈 등으로 버무려 발효시킨 김치. 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징이며, 발효가 진행될수록 시큼한 맛이 더해진다.
50 kcal🌶️ 매운맛
어울리는 음식
공기밥— 흰쌀밥
된장찌개— 된장으로 맛을 낸 찌개
재료
조리 과정
- 1고들빼기를 깨끗이 씻어 소금에 절입니다.
- 2절인 고들빼기를 물에 헹구어 물기를 제거합니다.
- 3고춧가루와 마늘을 섞어 양념을 만듭니다.
- 4양념을 고들빼기에 골고루 버무려 발효시킵니다.
영양
50
칼로리
2/5
매운맛
cold
제공 온도
※ 1인분 기준 추정치입니다.
알레르기 유발물질
알레르기 정보가 없습니다.
고들빼기김치는 비건과 할랄 식단에 적합하다.
주문 표현
고들빼기김치 주세요
Go-deul-bbae-gi gim-chi ju-se-yo
여행자 팁
김치는 대부분의 식당에서 무료로 제공됩니다.
먹는 방법
밥과 함께 반찬으로 드세요.
다른 김치와 함께 다양한 맛을 즐기세요.