오이깍두기

문화·배경

오이깍두기는 여름철에 시원하게 즐기기 좋은 김치로, 아삭한 식감이 특징이다. 가정식에서 자주 반찬으로 제공되며, 김치의 발효 과정은 시간이 지남에 따라 맛의 변화를 가져온다.

유사한 음식

오이소박이

오이를 소금에 절여 양념한 속을 채워 발효시킨 김치. 아삭한 식감과 매콤하고 새콤한 맛이 특징이며, 반찬으로 즐겨 먹는다.

50 kcal🌶️ 매운맛

깍두기

무를 큼직한 깍둑 모양으로 썰어 고춧가루, 마늘, 새우젓으로 버무려 발효시킨 김치. 배추김치보다 수분이 많고 아삭한 식감이 강하며, 익을수록 시큼하고 탄산감이 도는 국물이 생긴다.

50 kcal🌶️ 매운맛

굴깍두기

무를 깍둑썰기하여 고춧가루와 마늘, 젓갈로 양념한 후 굴을 넣어 발효시킨 김치. 아삭한 무와 부드러운 굴의 조화가 특징이며, 발효가 진행될수록 시큼하고 감칠맛이 깊어진다.

50 kcal🌶️ 매운맛

비건

나박김치

무와 배추를 얇게 썰어 고춧가루와 마늘로 양념한 후 물을 부어 발효시킨 김치. 국물이 많고 시원하며 새콤한 맛이 특징이다.

30 kcal😊 순한맛

비건

물김치

무와 배추를 소금물에 절여 만든 김치로, 국물이 많고 시원하며 새콤한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 국물은 시큼하고 톡 쏘는 맛이 강해진다. 주로 반찬으로 먹으며, 여름철에는 시원하게 냉장 보관하여 먹는다.

30 kcal😊 순한맛

부추김치

부추를 고춧가루, 마늘, 젓갈로 버무려 발효시킨 김치. 아삭하면서도 매콤하고 감칠맛이 풍부하다.

30 kcal🌶️ 매운맛

가지김치

가지를 고춧가루와 마늘, 젓갈로 양념하여 발효시킨 김치. 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징이며, 발효가 진행될수록 시큼한 맛이 더해진다.

50 kcal🌶️ 매운맛

겉절이

배추를 고춧가루, 마늘, 젓갈 등으로 버무려 바로 먹을 수 있도록 만든 김치의 일종으로, 발효되지 않아 아삭하고 신선한 맛이 특징이다.

50 kcal🌶️ 매운맛

어울리는 음식

재료

조리 과정

1. 1오이를 깨끗이 씻어 깍둑썰기합니다.
2. 2고춧가루, 마늘, 젓갈을 섞어 양념을 만듭니다.
3. 3썰어놓은 오이에 양념을 버무립니다.
4. 4실온에서 하루 정도 발효시킨 후 냉장 보관합니다.

영양

※ 1인분 기준 추정치입니다.

알레르기 유발물질

젓갈을 사용하므로 비건 및 할랄 식단에 적합하지 않음.

주문 표현

여행자 팁

먹는 방법