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식이:

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양파를 고춧가루와 젓갈로 양념하여 발효시킨 김치. 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징이며, 발효가 진행될수록 시큼하고 감칠맛이 강해진다.

열무를 고춧가루, 마늘, 젓갈로 버무려 발효시킨 김치로, 아삭하고 시원한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 시큼하고 감칠맛이 강해진다. 주로 반찬으로 먹으며, 국수나 비빔밥에 곁들여 먹기도 한다.

알타리무를 통째로 고춧가루, 마늘, 젓갈로 버무려 발효시킨 김치. 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징이며, 발효가 진행될수록 시큼하고 감칠맛이 깊어진다.

미나리를 고춧가루와 마늘, 젓갈로 양념해 발효시킨 김치. 아삭한 식감과 함께 매콤하고 감칠맛이 강하며, 발효가 진행될수록 시큼한 맛이 더해진다. 반찬으로 먹거나, 잘 익으면 찌개 재료로 활용할 수 있다.

열무를 소금에 절여 고춧가루와 마늘, 생강으로 양념한 뒤 물을 부어 발효시킨 김치. 아삭한 열무와 시원한 국물의 조화가 특징이다.

오이를 깍둑썰기하여 고춧가루, 마늘, 젓갈 등으로 버무려 발효시킨 김치. 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징이며, 발효가 진행될수록 시큼한 맛이 더해진다.

오이를 소금에 절여 양념한 속을 채워 발효시킨 김치. 아삭한 식감과 매콤하고 새콤한 맛이 특징이며, 반찬으로 즐겨 먹는다.

콩나물과 배추김치를 함께 버무려 발효시킨 김치로, 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징입니다. 발효가 진행될수록 시큼한 맛이 강해지며, 반찬으로 곁들이거나 찌개 재료로 사용됩니다.

고들빼기를 소금에 절이고 고춧가루와 마늘로 양념해 발효시킨 김치. 아삭한 식감과 함께 특유의 쌉쌀한 맛이 특징이다.