椪糖

椪糖被认为是过去在学校门口或市场巷子里，用小勺和铁板现做现卖的小吃。与其说它是糖很珍贵的年代才吃得起的高级点心，不如说更接近一种材料简单、当场制作的廉价街头零食。

根据地区和世代不同，有人会把“달고나（发音 dalgona，意为椪糖）”和“뽑기（发音 ppopgi，意为抠糖游戏）”分开叫，也有人把两者当作同一个词来用。有说法称，如果能把星星或雨伞形状完整地抠下来、不弄碎，就能再得到一个，因此得名“뽑기（发音 ppopgi，意为抠糖游戏）”。

椪糖与其说是能放很久慢慢吃的饼干，更像是做好后马上吃的零食。在旅游地的小摊上，常见做法是先选图案，再用小针或牙签沿边缘把图案抠下来，把游戏体验一起卖给客人。成功后是否有奖励，则因店而异。

味道像焦糖一样甜，尾调带一点微焦的糖香。因为加入了小苏打，内部会轻微膨起，口感酥脆；但如果很快吸收空气中的湿气，就会变得发黏。颜色太深、接近深褐色时，苦味可能较重；浅褐色且气泡分布均匀的更适合食用。