文化背景
东沉菜（萝卜水泡菜）主要在冬季腌制，与腌制的泡菜一起成为冬季餐桌上的主要小菜。清凉的汤也很受欢迎，常用于解酒。
相似料理
牡蛎萝卜块泡菜
굴깍두기 · gul-kkakdugi
将萝卜切成丁，用辣椒粉、大蒜和腌海鲜酱料调味后，加入牡蛎发酵而成的泡菜。特点是爽脆的萝卜与柔嫩的牡蛎相搭配；随着发酵进行，酸味和鲜味会愈发浓郁。
50 千卡🌶️ 辣味
萝卜白菜泡菜
섞박지 · Seokbakji
将白萝卜和白菜用辣椒粉、大蒜、鱼酱腌制后发酵而成的泡菜，具有脆爽的口感和辛辣的味道。随着发酵的进行，酸味逐渐增强，可以作为配菜享用或作为炖菜的材料。
50 千卡🌶️ 辣味
绝配搭配
菜包肉— 煮熟的猪肉
食材
烹饪过程
- 1将大白菜洗净切成适当大小。
- 2在盐水中腌制大白菜。
- 3加入大蒜和生姜一起发酵。
- 4发酵完成后放入冰箱冷藏，清凉食用。
营养
30
热量
0/5
辣度
cold
食用温度
※ 为每份的估算值。
过敏原
暂无过敏原信息。
不含动物性材料，适合素食和清真饮食。
点餐用语
동치미 주세요
Dong-chi-mi ju-se-yo
请给我萝卜水泡菜
旅行贴士
冻泡菜汤清凉爽口，适合解酒。
食用方法
用冷汤盛起萝卜一起食用。
与其他泡菜一起搭配食用更佳。