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🌱 纯素

冻泡菜

동치미
dongchimi

用盐水腌制的大白菜，清爽透明的汤，随着发酵进行会变得酸爽和鲜味十足。通常在冬季作为小菜食用，汤清凉也适合解酒。

分类
泡菜类

食材

烹饪过程

  1. 1将大白菜洗净切成适当大小。
  2. 2在盐水中腌制大白菜。
  3. 3加入大蒜和生姜一起发酵。
  4. 4发酵完成后放入冰箱冷藏，清凉食用。