牡蛎萝卜块泡菜

文化背景

牡蛎萝卜块泡菜特别在冬季制作，牡蛎的新鲜是一个重要因素。在腌制季节通常会一起腌制并食用。

相似料理

萝卜块泡菜

깍두기 · kkakdugi

将大块的萝卜切成丁，用辣椒粉、大蒜和虾酱拌匀后发酵的泡菜。相比白菜泡菜水分更多，口感更脆，越熟越酸，汤里带有气泡感。

50 千卡🌶️ 辣味

黄瓜丁泡菜

오이깍두기 · oi-kkakdugi

用黄瓜切丁，混合辣椒粉、大蒜、鱼露等发酵而成的泡菜。口感脆嫩，味道辛辣，随着发酵进行，会增添酸味。

50 千卡🌶️ 辣味

纯素

水泡菜

물김치 · mul-gimchi

用盐水腌制的萝卜和白菜制成的泡菜，汤多，清凉，酸味鲜明。随着发酵的进行，汤的酸味和刺激味道会增强。主要作为小菜食用，夏天可以冷藏后食用。

30 千卡😊 温和

纯素

萝卜白菜水泡菜

나박김치 · nabak-kimchi

将萝卜和大白菜切薄后，用辣椒粉和大蒜调味，加入水发酵的泡菜。其特征是汤多、清凉和酸味。

30 千卡😊 温和

萝卜白菜泡菜

섞박지 · Seokbakji

将白萝卜和白菜用辣椒粉、大蒜、鱼酱腌制后发酵而成的泡菜，具有脆爽的口感和辛辣的味道。随着发酵的进行，酸味逐渐增强，可以作为配菜享用或作为炖菜的材料。

50 千卡🌶️ 辣味

现拌泡菜

겉절이 · Geot-jeo-ri

将白菜用辣椒粉、大蒜、鱼虾酱等拌匀，做成可立即食用的一种泡菜。因未经发酵，特点是口感爽脆、味道新鲜。

50 千卡🌶️ 辣味

小萝卜泡菜

총각김치 · chonggak-kimchi

将整棵小萝卜用辣椒粉、大蒜、鱼虾酱等调料拌匀后发酵而成的泡菜。其特点是口感爽脆、味道辛辣，随着发酵进行，酸味和鲜味会更加浓郁。

50 千卡🌶️ 辣味

纯素

萝卜水泡菜

동치미 · dongchimi

用盐水腌制萝卜制成的汤汁清澈、口感清爽的泡菜，随着发酵进行，酸味和鲜味会更浓。主要在冬季作为小菜食用，汤汁清凉，也适合解酒。

30 千卡😊 温和

绝配搭配

食材

烹饪过程

1. 1将白萝卜切丁准备好。
2. 2用辣椒粉、大蒜和虾酱调制调料。
3. 3将切好的白萝卜与调料拌匀。
4. 4加入牡蛎后再轻轻混合一次。
5. 5在室温下发酵后冷藏保存。

营养

※ 为每份的估算值。

过敏原

由于使用牡蛎和鱼露，因此不适合素食·素食者。

点餐用语

旅行贴士

食用方法