豆腐火锅

将豆腐、蔬菜、蘑菇等整齐地放入大锅中，倒入高汤在餐桌上直接煮食的一种聚会型料理。豆腐的柔滑口感与各种蔬菜的新鲜相结合，使高汤逐渐变得浓郁。从熟的材料中捞出食用，最后再加入米饭或面条享用。