炸酱面

炸酱面是把中国用酱炒后浇在面上的吃法传入韩国后，逐渐按照韩国人的口味和餐馆文化改造而成的韩式中餐。围绕仁川唐人街，从华侨餐馆传播开来的说法广为人知。

相比中国相近的面食，酱汁颜色更黑，味道也偏甜。这是因为韩式做法已经定型：把名为春酱的黑色酱料用油炒香，再加入大量洋葱和猪肉一起制作。

在韩国，炸酱面几乎就是“빠르게 시켜 먹는 한 끼（ppareuge sikyeo meongneun han kki，快速点来吃的一餐）”的象征。搬家当天或忙着干活时点中餐馆外卖来吃的印象很强。还有一种流行文化说法：情人节和白色情人节都没有收到礼物的人，会在4月14日“블랙데이（beullaek dei，黑色情人节）”吃炸酱面。

第一次吃的人常因黑色外观以为会很咸或很辣，但实际入口时，先感受到的往往不是咸味，而是甜味和炒酱的香醇。好吃的炸酱面酱汁不会过稀，洋葱也不会软塌，甜味和口感都保留得住。吃的时候酱汁可能会溅出来，穿浅色衣服时最好小心一些。