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🌶️ 辣味

酸菜

묵은지
mukeunji

用辣椒粉、大蒜和鱼露调味后发酵很长时间的白菜酱菜，特点是浓郁酸爽的味道。成熟的酸菜主要用于炖菜或炒菜，发酵时间越长，气泡感越强。

分类
泡菜类

食材

烹饪过程

  1. 1将白菜用盐腌制去水分。
  2. 2混合辣椒粉、大蒜和鱼露制成调料。
  3. 3将调料均匀涂抹在白菜上。
  4. 4放入酱菜容器中，在室温下发酵。
  5. 5发酵充分后冷藏保存。