方便面

韩国的方便面受日本式速食拉面的影响，是一种即食面与韩国式辛辣汤底文化结合后扎根下来的食物。名字相近，但在韩国，多数时候指的是比日本鲜面拉面更易保存、烹调也更方便的袋装即食面。

韩国战争以后，经历经济增长时期，面粉类食物逐渐普及，方便面也因价格相对低廉、烹调迅速，成为受欢迎的一餐。后来又出现了辣椒粉辣味、海鲜味、炸酱味等多种迎合韩国人口味的产品。

在韩国，方便面也常被当作深夜的简单一餐、喝酒后的热汤，或露营、登山后的食物。许多便利店可以给杯面接热水，部分门店还配有即时烹调机器，袋装方便面也能现场煮来吃。在家里，连锅端上餐桌一起分着吃的场景也很常见。

韩国方便面里，很多人喜欢面条在泡软之前那种“꼬들꼬들한（kkodeulkkodeulhan，筋道偏硬的）”口感。汤底可能比看起来更咸、更辣；加入鸡蛋后，辣味和咸味会稍微变得柔和。第一次吃的人最好注意，如果煮得超过建议时间，面条会很快发胀，口感也会改变。