文化背景
骨髓汤在韩国是用来舒缓和加热身体的食物，特别是在寒冷的冬季或者想要滋补身体时常常被享用。
相似料理
牛骨汤
곰탕 · gom-tang
用牛骨和牛腩长时间炖煮而成的清汤，汤色洁白淡雅，通常加入切薄的肉片、细面和米饭享用。由于汤本身味道较淡，可以根据口味加入盐和切碎的葱，再加一点腌萝卜的汤可以提升辛辣味。由于用砂锅盛着滚烫上桌，第一口要小心烫。
350 千卡😊 温和
雪浓汤
설렁탕 · seolleongtang
这是一种汤饭类料理，用牛骨和牛胸肉长时间熬煮出乳白而清淡的汤底，食用时加入切成薄片的熟牛肉、细面和米饭。汤本身调味较淡，可按个人口味加入盐和葱花；再加一点萝卜块泡菜的汤汁，辛辣爽口的风味会更突出。通常会盛在砂锅中滚烫上桌，第一口最好小心烫口。
400 千卡😊 温和
绝配搭配
泡菜— 发酵的白菜
食材
烹饪过程
- 1将牛骨清洗干净，准备好。
- 2在大锅中放入牛骨和水，长时间煮沸以提取汤汁。
- 3汤汁呈乳白色后加入牛腩、大葱和蒜，再继续煮。
- 4调味后关火。
营养
150
热量
0/5
辣度
hot
食用温度
※ 为每份的估算值。
过敏原
⚠️ 猪肉
由于使用牛骨，所以不适合素食和清真饮食。
点餐用语
사골국 주세요
Sa-gol-guk ju-se-yo
请给我骨髓汤
点餐选项
打包
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行贴士
砂锅里热乎乎的，注意防止烫伤。
食用方法
将汤汁倒在米饭上，搅拌后享用。
可根据个人口味添加盐或胡椒。