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牛骨汤

곰탕
gom-tang

用牛骨和牛腩长时间炖煮而成的清汤，汤色洁白淡雅，通常加入切薄的肉片、细面和米饭享用。由于汤本身味道较淡，可以根据口味加入盐和切碎的葱，再加一点腌萝卜的汤可以提升辛辣味。因为热锅上菜，第一次喝时要小心。

分类
汤类

食材

烹饪过程

  1. 1将牛骨和牛腩浸泡在冷水中以去血水。
  2. 2在大锅中加入水，放入牛骨和牛腩长时间炖煮。
  3. 3将煮好的汤过筛，以准备清汤。
  4. 4将切好的肉片放入汤中，与细面一起煮。
  5. 5加入盐和切碎的葱进行调味。