Solomillo de res a la parrilla
Es un plato de lomo de res marinado ligeramente en sal o salsa de soja y cocinado en una parrilla, caracterizado por su sabor suave y ligero. Normalmente se cocina directamente en la parrilla de la mesa y se disfruta en su punto justo, envuelto en lechuga o hojas de perilla y acompañado de salsa ssam.
Contexto cultural
El asado de lomo se elige con frecuencia para ocasiones especiales o para recibir invitados, gracias a su textura suave y sabor delicado. Es el corte más tierno de la carne de res, ideal para cenas elegantes o reuniones familiares.
Platos similares
Asado de lomo
등심구이 · deung-sim-gui
Plato en el que se asa a la parrilla lomo de res sazonado con sal o salsa de soja, caracterizado por su sabor suave y limpio. Normalmente se asa directamente en un brasero en la mesa y se come en el momento en que alcanza el punto ideal; se disfruta envuelto en lechuga o en hojas de perilla, junto con ssamjang.
Bulgogi de ternera
소불고기 · so-bul-go-gi
Carne de res cortada finamente sazonada con salsa de soja, azúcar, ajo, entre otros, y asada en una parrilla, un plato tradicional coreano.
Bulgogi
불고기 · bulgogi
Un plato tradicional de Corea que consiste en carne de res cortada en rodajas finas, marinada con salsa de soja, azúcar, ajo, entre otros, y luego asada a la parrilla. Se caracteriza por su sabor dulce y salado, y generalmente se envuelve en hojas de lechuga para comer.
Menú de bulgogi
불고기정식 · bulgogi-jeongsik
Es una comida típica coreana que consiste en carne de res marinada a la parrilla, servida con arroz y varios acompañamientos.
Gomtang
곰탕 · gom-tang
Es una sopa con arroz que se come con finas lonchas de carne cocida, fideos finos de trigo y arroz en un caldo blanquecino y suave, obtenido al hervir durante mucho tiempo huesos de res y falda de res. Como el caldo viene poco condimentado, se ajusta al gusto con sal y cebolleta picada; si se añade un poco de líquido de kkakdugi, gana un toque picante. Se sirve muy caliente en un cuenco de barro, así que conviene tener cuidado con la primera cucharada.
Bulgogi de pato
오리불고기 · ori-bulgogi
Plato de carne de pato marinada en salsa de soja y varios condimentos, asada en la parrilla, suave y jugosa.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Corta el lomo de res en un grosor adecuado y prepáralo.
- 2Marínalo ligeramente en sal o salsa de soja.
- 3Calienta la parrilla y coloca el lomo para cocinar.
- 4Cocina hasta que esté dorado por fuera y suave por dentro.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es adecuado para dietas vegetarianas o halal ya que utiliza carne de res.
Frase para pedir
안심구이 주세요
An-sim-gui ju-se-yo
Quiero asado de lomo