Contexto cultural
Es una comida casera común, adecuada para un desayuno o un almuerzo ligero. Se considera especialmente buena para aliviar la resaca.
Platos similares
Sopa de rábano
무국 · mu-guk
Es un plato de sopa clara hecho con rábano y carne de res, caracterizado por su sabor ligero y fresco. Generalmente se come acompañado de arroz, y se puede añadir sal o salsa de soja en la mesa para ajustar el sabor.
Bulgogi
불고기 · bulgogi
Un plato tradicional de Corea que consiste en carne de res cortada en rodajas finas, marinada con salsa de soja, azúcar, ajo, entre otros, y luego asada a la parrilla. Se caracteriza por su sabor dulce y salado, y generalmente se envuelve en hojas de lechuga para comer.
Gomtang
곰탕 · gom-tang
Es una sopa con arroz que se come con finas lonchas de carne cocida, fideos finos de trigo y arroz en un caldo blanquecino y suave, obtenido al hervir durante mucho tiempo huesos de res y falda de res. Como el caldo viene poco condimentado, se ajusta al gusto con sal y cebolleta picada; si se añade un poco de líquido de kkakdugi, gana un toque picante. Se sirve muy caliente en un cuenco de barro, así que conviene tener cuidado con la primera cucharada.
Bulgogi de ternera
소불고기 · so-bul-go-gi
Carne de res cortada finamente sazonada con salsa de soja, azúcar, ajo, entre otros, y asada en una parrilla, un plato tradicional coreano.
Yukgaejang
육개장 · yuk-gae-jang
Sopa picante preparada hirviendo carne de res, helecho comestible y brotes de judía mungo, entre otros ingredientes, con aceite de chile picante. El caldo es intenso y picante, y resulta aún más deliciosa acompañada de arroz.
Guiso de carne de res
소고기찌개 · so-go-gi-jji-gae
Un guiso al estilo coreano que combina carne de res y una variedad de verduras en un caldo salado y sabroso.
Cuenco de arroz con bulgogi
불고기덮밥 · bulgogi-deopbap
Es un plato coreano que consiste en arroz cubierto con carne de res en rodajas finas marinada en salsa de soja y salteada.
Asado de lomo
등심구이 · deung-sim-gui
Plato en el que se asa a la parrilla lomo de res sazonado con sal o salsa de soja, caracterizado por su sabor suave y limpio. Normalmente se asa directamente en un brasero en la mesa y se come en el momento en que alcanza el punto ideal; se disfruta envuelto en lechuga o en hojas de perilla, junto con ssamjang.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Corta la carne de res en trozos de tamaño adecuado y corta el rábano en rodajas finas.
- 2Vierte agua en una olla y añade la carne de res y el rábano, luego hierve.
- 3Agrega salsa de soja y sal al gusto, y añade cebolla verde y ajo.
- 4Hierve hasta que todos los ingredientes estén cocidos y tiernos.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es apto para vegetarianos ya que contiene carne de res.
Frase para pedir
소고기뭇국 주세요
So-go-gi-mut-guk ju-se-yo
Por favor, traiga Sopa de Carne de Res