Contexto cultural
Se consume con frecuencia en la mesa familiar o como almuerzo para empleados, y es adecuado para comidas compartidas entre varias personas.
Platos similares
Guiso de tofu
두부찌개 · dubu-jjigae
Guiso tradicional coreano que se prepara cociendo tofu y diversas verduras en un caldo poco abundante.
Estofado coreano de carne de cangrejo
게살찌개 · ge-sal-jjigae
Estofado al estilo coreano en el que se cuecen carne de cangrejo y diversas verduras en una pequeña cantidad de caldo. El sabor dulce y suave de la carne de cangrejo se funde con el caldo y le aporta umami.
Gochujang-jjigae
고추장찌개 · gochu-jang-jjigae
Un guiso picante coreano cocido con pasta de chile gochujang, cerdo, tofu y vegetales.
Guiso de calamar
오징어찌개 · o-jing-eo-jji-gae
Guiso coreano picante y salado preparado con calamar y diversas verduras, hervidos en un caldo reducido.
Sopa de carne de res y rábano blanco
소고기뭇국 · so-go-gi-mut-guk
Un plato tradicional coreano de sopa hecho con carne de res y rábanos en un caldo claro. Se caracteriza por su sabor suave y refrescante, y se sirve con arroz.
Bulgogi
불고기 · bulgogi
Un plato tradicional de Corea que consiste en carne de res cortada en rodajas finas, marinada con salsa de soja, azúcar, ajo, entre otros, y luego asada a la parrilla. Se caracteriza por su sabor dulce y salado, y generalmente se envuelve en hojas de lechuga para comer.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Corte la carne de res en trozos adecuados y prepárela.
- 2Saltee la carne de res en una olla y luego agregue la cebolla y el ajo para saltear juntos.
- 3Agregue agua y pimiento rojo en polvo, y deje hervir.
- 4Agregue tofu y cebolla de verdeo y hierva un poco más.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es adecuado para dietas vegetarianas o halal ya que contiene carne de res.
Frase para pedir
소고기찌개 주세요
So-go-gi-jji-gae ju-se-yo
Quiero guiso de carne de res