Contexto cultural
El estofado de atún es un plato comúnmente consumido en el hogar, caracterizado por la combinación de kimchi y atún.
Platos similares
Guiso de calamar
오징어찌개 · o-jing-eo-jji-gae
Guiso coreano picante y salado preparado con calamar y diversas verduras, hervidos en un caldo reducido.
Estofado coreano de carne de cangrejo
게살찌개 · ge-sal-jjigae
Estofado al estilo coreano en el que se cuecen carne de cangrejo y diversas verduras en una pequeña cantidad de caldo. El sabor dulce y suave de la carne de cangrejo se funde con el caldo y le aporta umami.
Gochujang-jjigae
고추장찌개 · gochu-jang-jjigae
Un guiso picante coreano cocido con pasta de chile gochujang, cerdo, tofu y vegetales.
Sopa de pasta de soja fermentada
된장찌개 · doenjang-jjigae
Guiso tradicional coreano preparado con pasta de soja fermentada, tofu y verduras, cocido con poco caldo.
Guiso de tofu
두부찌개 · dubu-jjigae
Guiso tradicional coreano que se prepara cociendo tofu y diversas verduras en un caldo poco abundante.
Kimchi jjigae
김치찌개 · kimchi-jjigae
Un guiso compartido hirviendo con kimchi bien fermentado y cerdo que se cocina en un caldo sabroso y picante. En lugar de beberlo como sopa, se come sobre el arroz y se comparte en una cazuela de barro caliente, creando un sabor intenso que combina la acidez del kimchi con la grasa del cerdo, invitando a comer arroz.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Corta el kimchi en trozos adecuados y prepara el atún.
- 2Pon el kimchi en la olla y sofríe, luego agrega el atún.
- 3Agrega agua y chile en polvo y hierve.
- 4Añade tofu y cebolla de verdeo y hierve nuevamente.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es apto para vegetarianos, ya que utiliza atún y kimchi.
Frase para pedir
참치찌개 주세요
Cham-chi-jji-gae ju-se-yo
Quiero estofado de atún, por favor