Asado de lomo
Plato en el que se asa a la parrilla lomo de res sazonado con sal o salsa de soja, caracterizado por su sabor suave y limpio. Normalmente se asa directamente en un brasero en la mesa y se come en el momento en que alcanza el punto ideal; se disfruta envuelto en lechuga o en hojas de perilla, junto con ssamjang.
Contexto cultural
El asado de lomo es una comida que se disfruta típicamente por la noche en compañía de familiares o amigos, siendo un menú comúnmente elegido para reuniones o ocasiones especiales.
Platos similares
Bulgogi
불고기 · bulgogi
Un plato tradicional de Corea que consiste en carne de res cortada en rodajas finas, marinada con salsa de soja, azúcar, ajo, entre otros, y luego asada a la parrilla. Se caracteriza por su sabor dulce y salado, y generalmente se envuelve en hojas de lechuga para comer.
Solomillo de res a la parrilla
안심구이 · an-sim-gui
Es un plato de lomo de res marinado ligeramente en sal o salsa de soja y cocinado en una parrilla, caracterizado por su sabor suave y ligero. Normalmente se cocina directamente en la parrilla de la mesa y se disfruta en su punto justo, envuelto en lechuga o hojas de perilla y acompañado de salsa ssam.
Bulgogi de ternera
소불고기 · so-bul-go-gi
Carne de res cortada finamente sazonada con salsa de soja, azúcar, ajo, entre otros, y asada en una parrilla, un plato tradicional coreano.
Sopa de carne de res y rábano blanco
소고기뭇국 · so-go-gi-mut-guk
Un plato tradicional coreano de sopa hecho con carne de res y rábanos en un caldo claro. Se caracteriza por su sabor suave y refrescante, y se sirve con arroz.
Caballa a la parrilla
고등어구이 · go-deung-eo-gui
Caballa salada y asada a la parrilla, grasa y sabrosa. Se sirve como acompañamiento del arroz o como una comida completa.
Menú de bulgogi
불고기정식 · bulgogi-jeongsik
Es una comida típica coreana que consiste en carne de res marinada a la parrilla, servida con arroz y varios acompañamientos.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Corta el lomo de res en piezas adecuadas.
- 2Marina en sal o salsa de soja.
- 3Asa la carne en la parrilla de la mesa.
- 4Cuando esté en su punto, envuélvelo en lechuga o hojas de perilla para comer.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es apto para vegetarianos, ya que se utiliza carne de res.
Frase para pedir
등심구이 주세요
Deung-sim-gui ju-se-yo
Por favor, asado de lomo