Tortitas coreanas de setas
Plato coreano de jeon preparado rebozando setas con harina y huevo y dorándolas en una sartén. Queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, con el sabor sabroso de las setas. Está aún más rico si se moja en salsa de soja con vinagre.
Contexto cultural
La tortilla de champiñones se disfruta con la familia en días festivos o especiales, y es común comerla con salsa de soja con vinagre.
Platos similares
Salteado de setas
버섯볶음 · beoseot-bokkeum
Un plato de champiñones salteados rápidamente a fuego alto con salsa de soja y ajo, caracterizado por su sabor sabroso y textura masticable.
Tortitas coreanas de calabacín
호박전 · hobak-jeon
Plato de calabacín cortado en rodajas finas, rebozado con harina y huevo y dorado en la sartén. Queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, con un sabor sabroso y tostado característico.
Banchan de setas
버섯나물 · beoseot-namul
Guarnición namul de setas escaldadas y aliñadas con salsa de soja y aceite de sésamo, de sabor suave y tostado.
Jeon de tofu
두부전 · dubu-jeon
Plato de jeon hecho con tofu cortado en bocados, rebozado con harina y huevo y dorado en la sartén. Es crujiente por fuera y suave y jugoso por dentro.
Jeon de hojas de perilla
깻잎전 · kkaet-ip-jeon
Jeon de hojas de perilla rebozadas con harina y huevo y doradas en sartén. Combina el aroma característico de la perilla con un sabor tostado y sabroso.
Tortita coreana de pulpo (jeon)
낙지전 · nakji-jeon
Tortita coreana hecha con pulpo cortado en trozos pequeños, rebozado con harina y huevo y dorado en una sartén. Por fuera queda dorada y crujiente, mientras que por dentro conserva la textura firme y elástica del pulpo. Se come mojada en salsa de soja avinagrada y también combina bien como aperitivo para acompañar bebidas alcohólicas.
Guiso de setas
버섯전골 · beoseot-jeongol
Es un plato que se comparte, donde se colocan varias tipos de setas y vegetales en una olla grande y se vierte caldo para cocinarlo directamente en la mesa. Mientras los ingredientes se cocinan, el caldo se reduce lentamente y se disfruta sacando lo cocido; al final, se añaden arroz o fideos para terminar.
Tortita coreana de trigo sarraceno
메밀전 · memil-jeon
Es una tortita salada fina y ancha preparada con masa de harina de trigo sarraceno. Se caracteriza por su sabor a frutos secos y ligero; queda crujiente por fuera y húmeda por dentro, y se come mojándola en salsa de soja con vinagre.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lava bien los champiñones y retira el exceso de agua.
- 2Mezcla la harina y el huevo para hacer la masa.
- 3Cubre los champiñones con la masa.
- 4En una sartén, añade aceite y fríe los champiñones hasta dorarse.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Contiene harina, por lo que no es adecuado para una dieta sin gluten.
Frase para pedir
버섯전 주세요
Beo-seot-jeon ju-se-yo
Quiero tortilla de champiñones