Jeon de hojas de perilla

Contexto cultural

A menudo se prepara y se consume en ocasiones especiales o festividades, y el aroma único de las hojas de perilla es atractivo.

Platos similares

Vegano

Hojas de perilla aliñadas

깻잎무침 · kkaet-nip-mu-chim

Guarnición de hojas de perilla aliñadas con salsa de soja, chile en polvo, aceite de sésamo y otros condimentos; se caracteriza por su textura crujiente y su aroma. Se come acompañando el arroz, y el aroma particular de la perilla abre el apetito.

50 kcal🌶️ Picante

Tortitas coreanas de calabacín

호박전 · hobak-jeon

Plato de calabacín cortado en rodajas finas, rebozado con harina y huevo y dorado en la sartén. Queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, con un sabor sabroso y tostado característico.

150 kcal😊 Suave

Tortita coreana de mariscos

해물전 · hae-mul-jeon

Tortita coreana hecha con mariscos como calamar y camarones, rebozados con harina y huevo y dorados en la sartén. Es crujiente por fuera y jugosa por dentro, y resulta aún más sabrosa al mojarla en salsa de soja con vinagre.

300 kcal😊 Suave

Vegano

Salteado de hojas de perilla

깻잎볶음 · kkaennip-bokkeum

Guarnición básica hecha salteando hojas de perilla con un condimento de salsa de soja y ajo. Se caracteriza por su sabor salado y sabroso.

50 kcal😊 Suave

Tortita coreana de pulpo (jeon)

낙지전 · nakji-jeon

Tortita coreana hecha con pulpo cortado en trozos pequeños, rebozado con harina y huevo y dorado en una sartén. Por fuera queda dorada y crujiente, mientras que por dentro conserva la textura firme y elástica del pulpo. Se come mojada en salsa de soja avinagrada y también combina bien como aperitivo para acompañar bebidas alcohólicas.

200 kcal😊 Suave

Jeon de frijoles mungo

녹두전 · nokdu-jeon

Tortita gruesa y sabrosa hecha con judías mungo remojadas y trituradas; lleva en el interior carne de cerdo y brotes de soja mungo, lo que le da un sabor profundo. Se come mojada en salsa de soja avinagrada y combina bien con makgeolli.

350 kcal😊 Suave

Tortitas coreanas de setas

버섯전 · beo-seot-jeon

Plato coreano de jeon preparado rebozando setas con harina y huevo y dorándolas en una sartén. Queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, con el sabor sabroso de las setas. Está aún más rico si se moja en salsa de soja con vinagre.

150 kcal😊 Suave

Ostras rebozadas a la plancha

굴전 · gul-jeon

Plato de jeon elaborado con ostras frescas, rebozadas en harina y huevo y doradas en la sartén. Se caracteriza por una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, y se come mojándolo en salsa de soja con vinagre.

200 kcal😊 Suave

Ingredientes

Cómo se prepara

1. 1Lava bien las hojas de perilla y quita el agua.
2. 2Mezcla la harina y el huevo para hacer la masa.
3. 3Cubre delgadas las hojas de perilla con la masa.
4. 4Calienta aceite en una sartén y fríe las hojas de perilla hasta que estén doradas.

Nutrición

* Valores estimados por porción.

Alérgenos

No es vegano debido al uso de huevo.

Frase para pedir

Consejos para viajeros

Cómo se come