🌱 Vegano🌶️ Picante

Hojas de perilla aliñadas

깻잎무침

kkaet-nip-mu-chim

Guarnición de hojas de perilla aliñadas con salsa de soja, chile en polvo, aceite de sésamo y otros condimentos; se caracteriza por su textura crujiente y su aroma. Se come acompañando el arroz, y el aroma particular de la perilla abre el apetito.

Categoría

Guarniciones (banchan)

Comida

Contexto cultural

La ensalada de hojas de perilla es un acompañamiento que se sirve a menudo en la mesa de casa, donde la fragancia de las hojas de perilla combina bien con el arroz.

Platos similares

Vegano

Hojas de perilla encurtidas en salsa de soja

장아찌 (깻잎) · Jang-ajji (kkaet-ip)

Guarnición salada de conserva, de textura firme, hecha con hojas de perilla encurtidas en salsa de soja y vinagre; es ideal para acompañar el arroz.

50 kcal😊 Suave

Vegano

Salteado de hojas de perilla

깻잎볶음 · kkaennip-bokkeum

Guarnición básica hecha salteando hojas de perilla con un condimento de salsa de soja y ajo. Se caracteriza por su sabor salado y sabroso.

50 kcal😊 Suave

Jeon de hojas de perilla

깻잎전 · kkaet-ip-jeon

Jeon de hojas de perilla rebozadas con harina y huevo y doradas en sartén. Combina el aroma característico de la perilla con un sabor tostado y sabroso.

150 kcal😊 Suave

Yangnyeom gejang

양념게장 · yang-nyeom-ge-jang

Es un acompañamiento picante y salado hecho con cangrejos frescos, condimentados con pimiento rojo en polvo, salsa de soja, ajo, jengibre, entre otros, y luego curados.

150 kcal🌶️ Picante

Vegano

Rábano blanco aliñado

무나물 · mu-namul

Guarnición suave de rábano blanco cortado en juliana y aliñado con salsa de soja y aceite de sésamo. Se caracteriza por su textura tierna y su sabor a sésamo, y se acompaña con arroz.

50 kcal😊 Suave