Contexto cultural
A menudo se sirve con platos de carne, y su sabor ácido despierta el apetito.
Platos similares
Ensalada agridulce de rábano blanco
무생채 · mu-saeng-chae
Guarnición tradicional coreana de rábano blanco cortado en juliana y aliñado de forma agridulce con chile en polvo coreano, vinagre, azúcar y otros ingredientes.
Pajeon
파전 · pa-jeon
Tortita salada hecha en sartén extendiendo una masa de harina de trigo sobre abundante cebolleta. Por fuera queda dorada y crujiente, y por dentro, jugosa con la cebolleta integrada. Se corta para compartir y se come mojada en salsa de soja con vinagre; se disfruta especialmente en días de lluvia como acompañamiento del makgeolli.
Hojas tiernas de rábano aliñadas
열무무침 · yeolmu-muchim
Guarnición de hojas tiernas de rábano aliñadas con chile en polvo, ajo, aceite de sésamo, etc., de sabor ácido y picante.
Ostras aliñadas
굴무침 · gul-muchim
Una guarnición de ostras frescas mezcladas con salsa de chile y vinagre, disfrutada con verduras crujientes.
Rábano blanco aliñado
무나물 · mu-namul
Guarnición suave de rábano blanco cortado en juliana y aliñado con salsa de soja y aceite de sésamo. Se caracteriza por su textura tierna y su sabor a sésamo, y se acompaña con arroz.
Yangnyeom gejang
양념게장 · yang-nyeom-ge-jang
Es un acompañamiento picante y salado hecho con cangrejos frescos, condimentados con pimiento rojo en polvo, salsa de soja, ajo, jengibre, entre otros, y luego curados.
Hojas de perilla aliñadas
깻잎무침 · kkaet-nip-mu-chim
Guarnición de hojas de perilla aliñadas con salsa de soja, chile en polvo, aceite de sésamo y otros condimentos; se caracteriza por su textura crujiente y su aroma. Se come acompañando el arroz, y el aroma particular de la perilla abre el apetito.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lave bien la cebolla verde y elimine el exceso de agua.
- 2Corte la cebolla verde en tiras largas.
- 3Agregue polvo de chile, vinagre, azúcar, sal y aceite de sésamo y mezcle bien.
- 4Deje reposar un momento para que los condimentos se integren antes de comer.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Sin datos de alérgenos.
Acompañamiento vegetariano adecuado para todas las dietas.
Frase para pedir
파무침 주세요
Pa-mu-chim ju-se-yo
Por favor, Pamu-chim