Hojas tiernas de rábano aliñadas

Contexto cultural

La ensalada de yeolmu es un acompañamiento que se consume especialmente en verano, caracterizado por su sabor fresco y ácido. Se sirve con arroz y se utiliza frecuentemente como un ingrediente para bibimbap.

Platos similares

Vegano

Hojas de rábano joven aliñadas

열무나물 · yeolmu-namul

Acompañamiento de namul suave y sabroso, hecho con hojas de rábano joven escaldadas y aliñadas con salsa de soja y aceite de sésamo. Su textura tierna lo hace ideal para comer con arroz.

50 kcal😊 Suave

Yangnyeom gejang

양념게장 · yang-nyeom-ge-jang

Es un acompañamiento picante y salado hecho con cangrejos frescos, condimentados con pimiento rojo en polvo, salsa de soja, ajo, jengibre, entre otros, y luego curados.

150 kcal🌶️ Picante

Ostras aliñadas

굴무침 · gul-muchim

Una guarnición de ostras frescas mezcladas con salsa de chile y vinagre, disfrutada con verduras crujientes.

150 kcal🌶️ Picante

Vegano

Ensalada de Algas

미역무침 · mi-yeok-mu-chim

Una guarnición de algas rehidratadas sazonadas con un sabor agridulce, caracterizada por su crujiente y fresco sabor. Se disfruta mejor con arroz y se realza con el umami de los mariscos.

50 kcal😊 Suave

Vegano

Rábano blanco aliñado

무나물 · mu-namul

Guarnición suave de rábano blanco cortado en juliana y aliñado con salsa de soja y aceite de sésamo. Se caracteriza por su textura tierna y su sabor a sésamo, y se acompaña con arroz.

50 kcal😊 Suave

Vegano

Hojas de perilla aliñadas

깻잎무침 · kkaet-nip-mu-chim

Guarnición de hojas de perilla aliñadas con salsa de soja, chile en polvo, aceite de sésamo y otros condimentos; se caracteriza por su textura crujiente y su aroma. Se come acompañando el arroz, y el aroma particular de la perilla abre el apetito.

50 kcal🌶️ Picante

Vegano

Ensalada ácida y picante de cebollino silvestre coreano

달래무침 · dal-lae-mu-chim

Ensalada ácida y picante de Allium mezclada con polvo de chile, salsa de soja y aceite de sésamo. Se caracteriza por la textura crujiente del Allium y el aroma a nuez del aceite de sésamo.

50 kcal🌶️ Picante

Vegano

Cebolleta picante aliñada

파무침 · pa-mu-chim

Acompañamiento agrio y picante hecho con cebollas verdes cortadas en tiras y mezcladas con polvo de chile y condimentos.

50 kcal🌶️ Picante

Marida bien con

Ingredientes

Cómo se prepara

1. 1Lave bien el yeolmu y prepárelo.
2. 2Mezcle el chile en polvo, el ajo picado, el aceite de sésamo y el vinagre para hacer el aderezo.
3. 3Agregue el aderezo al yeolmu y mézclelo bien.
4. 4Déjelo reposar a temperatura ambiente por un momento para que se impregne bien el sabor.

Nutrición

* Valores estimados por porción.

Alérgenos

Sin datos de alérgenos.

Es un acompañamiento adecuado para dietas vegetarianas y veganas.

Frase para pedir

Opciones de pedido

Consejos para viajeros

Cómo se come