Contexto cultural
La torta de ostras es un plato que se disfruta en días festivos o en ocasiones especiales, una ocasión en la que la familia se reúne para freír jeon y pasar tiempo junta.
Platos similares
Jeon de abalón
전복전 · jeon-bok-jeon
Jeon preparado cortando el abalón en láminas finas, cubriéndolo con harina y huevo y dorándolo en la sartén. Queda crujiente por fuera y conserva por dentro la textura elástica del abalón.
Jeon de hojas de perilla
깻잎전 · kkaet-ip-jeon
Jeon de hojas de perilla rebozadas con harina y huevo y doradas en sartén. Combina el aroma característico de la perilla con un sabor tostado y sabroso.
Tortita coreana de pulpo (jeon)
낙지전 · nakji-jeon
Tortita coreana hecha con pulpo cortado en trozos pequeños, rebozado con harina y huevo y dorado en una sartén. Por fuera queda dorada y crujiente, mientras que por dentro conserva la textura firme y elástica del pulpo. Se come mojada en salsa de soja avinagrada y también combina bien como aperitivo para acompañar bebidas alcohólicas.
Pajeon
파전 · pa-jeon
Tortita salada hecha en sartén extendiendo una masa de harina de trigo sobre abundante cebolleta. Por fuera queda dorada y crujiente, y por dentro, jugosa con la cebolleta integrada. Se corta para compartir y se come mojada en salsa de soja con vinagre; se disfruta especialmente en días de lluvia como acompañamiento del makgeolli.
Sopa de ostras
굴국 · gul-guk
Un plato de sopa clara y ligera hecho al hervir ostras frescas en caldo de anchoa. El sabor suave y salado de las ostras se mezcla en el caldo, permitiendo disfrutar de un sabor fresco y umami.
Tortitas coreanas de setas
버섯전 · beo-seot-jeon
Plato coreano de jeon preparado rebozando setas con harina y huevo y dorándolas en una sartén. Queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, con el sabor sabroso de las setas. Está aún más rico si se moja en salsa de soja con vinagre.
Tortitas coreanas de calabacín
호박전 · hobak-jeon
Plato de calabacín cortado en rodajas finas, rebozado con harina y huevo y dorado en la sartén. Queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, con un sabor sabroso y tostado característico.
Cazuela coreana de pastel de pescado
어묵전골 · eomuk-jeongol
Es un plato tipo reunión donde se colocan pasteles de pescado y diversas verduras en una olla grande y se vierte caldo para cocinarlo directamente en la mesa. La textura masticable del pastel de pescado se combina con la frescura de las verduras, y el caldo reduce para dar un sabor profundo. Las personas se sientan alrededor, sacan los ingredientes cocidos y, al final, disfrutan añadiendo fideos o arroz.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lave bien las ostras y elimine el exceso de agua.
- 2Prepare harina y huevo y cubra las ostras con ellos.
- 3Caliente aceite en una sartén y fría las ostras a fuego medio hasta que estén doradas.
- 4Sirva las ostras fritas en un plato con salsa de soja con vinagre y vinagre.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es apto para dietas vegetarianas y halal, ya que utiliza ostras y huevos.
Frase para pedir
굴전 주세요
Gul-jeon ju-se-yo
Por favor, tráigame las tortitas de ostras.