Contexto cultural
La sopa de pollo se busca a menudo cuando se quiere calentar el cuerpo en climas fríos, y se caracteriza por su sabor suave y textura tierna.
Platos similares
Samgyetang
삼계탕 · sam-gye-tang
Plato tradicional coreano reconstituyente hecho cociendo a fuego lento un pollo joven entero con ginseng, azufaifas, ajo y otros ingredientes; se caracteriza por su caldo blanquecino y la carne tierna del pollo.
Dakgaejang
닭개장 · dak-gae-jang
Plato de caldo que se prepara cociendo pollo y diversas verduras con chile en polvo hasta lograr un caldo ardiente, caracterizado por su sabor picante y profundo.
Kalguksu de pollo
닭칼국수 · dak-kal-guksu
Plato caliente de fideos que se prepara cociendo fideos cortados a cuchillo, hechos con masa de harina de trigo, en un caldo concentrado obtenido de cocer el pollo largo rato.
Sopa de pollo y mariscos
해천탕 · hae-cheon-tang
Es un plato de sopa en el que se hierven pollo, pulpo, abulón y otros ingredientes, combinando el umami de los mariscos con el profundo sabor del pollo.
Gomtang
곰탕 · gom-tang
Es una sopa con arroz que se come con finas lonchas de carne cocida, fideos finos de trigo y arroz en un caldo blanquecino y suave, obtenido al hervir durante mucho tiempo huesos de res y falda de res. Como el caldo viene poco condimentado, se ajusta al gusto con sal y cebolleta picada; si se añade un poco de líquido de kkakdugi, gana un toque picante. Se sirve muy caliente en un cuenco de barro, así que conviene tener cuidado con la primera cucharada.
Dak-galbi
닭갈비 · dak-galbi
Plato picante de pollo marinado en salsa de gochujang y salteado en una plancha de hierro. Suele prepararse junto con repollo, batata y pasteles de arroz, lo que permite disfrutar de un sabor abundante.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lave bien el pollo y prepárelo.
- 2Agregue agua en una olla y ponga el pollo, cebolla verde, ajo y jengibre a hervir.
- 3Cuando comience a hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante mucho tiempo para obtener el caldo.
- 4Ajuste la sazón con sal y pimienta para completar.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Uso de pollo, no apto para vegetarianos.
Frase para pedir
닭곰탕 주세요
Dak-gom-tang ju-se-yo
Por favor, déme sopa de pollo