🌱 Vegano🌶️ Picante

Deodeok-namul

더덕나물

deodeok-namul

Es un plato de acompañamiento hecho con deodeok cortado en rodajas finas y mezclado con condimentos, que se caracteriza por su sabor amargo y fragancia. Generalmente se come con arroz y el aceite de sésamo y el gochujang suavizan el amargor del deodeok.

Categoría

Guarniciones (banchan)

Comida

Contexto cultural

El deodeok-namul se disfruta principalmente en primavera, siendo un plato que resalta la fragancia del deodeok de temporada, y aparece con frecuencia en la mesa de la comida casera.

Platos similares

Vegano

Ensalada de Deodeok

더덕무침 · deodeok-muchim

Es una guarnición hecha con deodeok cortado en rodajas finas y mezclado con gochujang y otros condimentos; se caracteriza por su sabor crujiente y picante. Se suele comer acompañando el arroz, y combina el aroma característico del deodeok con el toque picante del gochujang.

100 kcal🌶️ Picante

Vegano

Deodeok a la parrilla

더덕구이 · deodeok-gui

Plato de deodeok marinado en condimentos y asado directamente al fuego, caracterizado por su sabor ligeramente amargo y aroma a brasa. Se suele comer acompañado de verduras de hoja para envolver y ssamjang.

150 kcal🌶️ Picante

Vegano

Brotes de aralia aliñados

두릅나물 · Du-reup-na-mul

Guarnición de brotes de aralia escaldados y aliñados con salsa de soja y aceite de sésamo, caracterizada por su sabor suave y a nuez. Se sirve con arroz y es un acompañamiento especialmente apreciado en primavera.

50 kcal😊 Suave

Dakgaejang

닭개장 · dak-gae-jang

Plato de caldo que se prepara cociendo pollo y diversas verduras con chile en polvo hasta lograr un caldo ardiente, caracterizado por su sabor picante y profundo.

300 kcal🌶️ Picante

Vegano

Brotes de bambú sazonados

죽순나물 · juk-sun-na-mul

Guarnición ligera y sabrosa de brotes de bambú escaldados y sazonados con salsa de soja y aceite de sésamo.

50 kcal😊 Suave

Dak-galbi

닭갈비 · dak-galbi

Plato picante de pollo marinado en salsa de gochujang y salteado en una plancha de hierro. Suele prepararse junto con repollo, batata y pasteles de arroz, lo que permite disfrutar de un sabor abundante.

600 kcal🌶️ Picante