Ensalada de Deodeok

Contexto cultural

La ensalada de deodeok es un acompañamiento común en la comida casera coreana, donde la fragancia del deodeok se mezcla bien con el picante del gochujang y se acompaña de arroz.

Platos similares

Vegano

Deodeok-namul

더덕나물 · deodeok-namul

Es un plato de acompañamiento hecho con deodeok cortado en rodajas finas y mezclado con condimentos, que se caracteriza por su sabor amargo y fragancia. Generalmente se come con arroz y el aceite de sésamo y el gochujang suavizan el amargor del deodeok.

100 kcal😊 Suave

Vegano

Hojas tiernas de rábano aliñadas

열무무침 · yeolmu-muchim

Guarnición de hojas tiernas de rábano aliñadas con chile en polvo, ajo, aceite de sésamo, etc., de sabor ácido y picante.

50 kcal🌶️ Picante

Abadejo seco aliñado

북어무침 · Bugeo-muchim

Guarnición picante y de textura masticable hecha con abadejo seco mezclado con gochujang y otros condimentos.

150 kcal🌶️ Picante

Vegano

Deodeok a la parrilla

더덕구이 · deodeok-gui

Plato de deodeok marinado en condimentos y asado directamente al fuego, caracterizado por su sabor ligeramente amargo y aroma a brasa. Se suele comer acompañado de verduras de hoja para envolver y ssamjang.

150 kcal🌶️ Picante

Vegano

Hojas de perilla aliñadas

깻잎무침 · kkaet-nip-mu-chim

Guarnición de hojas de perilla aliñadas con salsa de soja, chile en polvo, aceite de sésamo y otros condimentos; se caracteriza por su textura crujiente y su aroma. Se come acompañando el arroz, y el aroma particular de la perilla abre el apetito.

50 kcal🌶️ Picante

Anchoas salteadas

멸치볶음 · myeolchi-bokkeum

Guarnición preparada salteando anchoas pequeñas con salsa de soja y azúcar, caracterizada por su sabor salado y dulce. Se come acompañada de arroz, y el sabor sabroso de las anchoas combina muy bien con él.

150 kcal😊 Suave

Vegano

Ensalada ácida y picante de cebollino silvestre coreano

달래무침 · dal-lae-mu-chim

Ensalada ácida y picante de Allium mezclada con polvo de chile, salsa de soja y aceite de sésamo. Se caracteriza por la textura crujiente del Allium y el aroma a nuez del aceite de sésamo.

50 kcal🌶️ Picante

Vegano

Ensalada de brotes de soja

콩나물무침 · Kong-na-mul-mu-chim

Guarnición crujiente y de sabor a sésamo, hecha con brotes de soja escaldados y aliñados con chile en polvo y aceite de sésamo.

50 kcal😊 Suave

Marida bien con

Ingredientes

Cómo se prepara

1. 1Lave bien el deodeok, pele y corte en rodajas finas.
2. 2Mezcle el gochujang, aceite de sésamo, ajo, azúcar y vinagre para hacer el aderezo.
3. 3Agregue las rodajas de deodeok al aderezo y mezcle bien.
4. 4Sirva la ensalada de deodeok en un plato.

Nutrición

* Valores estimados por porción.

Alérgenos

No es libre de gluten: el gochujang puede contener trigo.

Frase para pedir

Consejos para viajeros

Cómo se come