Contexto cultural
El bugeo-muchim es un acompañamiento común que se sirve con arroz, es un plato picante y mezclado.
Platos similares
Pimientos shishito salteados
꽈리고추볶음 · kkwa-ri-go-chu-bokkeum
Guarnición coreana de pimientos shishito y diversas verduras salteados con un aliño de salsa de soja.
Ensalada de Deodeok
더덕무침 · deodeok-muchim
Es una guarnición hecha con deodeok cortado en rodajas finas y mezclado con gochujang y otros condimentos; se caracteriza por su sabor crujiente y picante. Se suele comer acompañando el arroz, y combina el aroma característico del deodeok con el toque picante del gochujang.
Anchoas salteadas
멸치볶음 · myeolchi-bokkeum
Guarnición preparada salteando anchoas pequeñas con salsa de soja y azúcar, caracterizada por su sabor salado y dulce. Se come acompañada de arroz, y el sabor sabroso de las anchoas combina muy bien con él.
Ensalada de Algas
미역무침 · mi-yeok-mu-chim
Una guarnición de algas rehidratadas sazonadas con un sabor agridulce, caracterizada por su crujiente y fresco sabor. Se disfruta mejor con arroz y se realza con el umami de los mariscos.
Yangnyeom gejang
양념게장 · yang-nyeom-ge-jang
Es un acompañamiento picante y salado hecho con cangrejos frescos, condimentados con pimiento rojo en polvo, salsa de soja, ajo, jengibre, entre otros, y luego curados.
Hojas tiernas de rábano aliñadas
열무무침 · yeolmu-muchim
Guarnición de hojas tiernas de rábano aliñadas con chile en polvo, ajo, aceite de sésamo, etc., de sabor ácido y picante.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Remojar el abadejo seco en agua para ablandarlo.
- 2Desmenuzar el abadejo en trozos adecuados.
- 3Mezclar gochujang, aceite de sésamo, ajo, azúcar y vinagre para hacer la salsa.
- 4Agregar la salsa al abadejo y mezclar bien.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No apto para vegetarianos/veganos debido al uso de abadejo seco.
Frase para pedir
북어무침 주세요
Bu-geo-mu-chim ju-se-yo
Por favor, ensalada de abadejo seco