🌱 Vegano

Brotes de aralia aliñados

두릅나물

Du-reup-na-mul

Guarnición de brotes de aralia escaldados y aliñados con salsa de soja y aceite de sésamo, caracterizada por su sabor suave y a nuez. Se sirve con arroz y es un acompañamiento especialmente apreciado en primavera.

Categoría

Guarniciones (banchan)

Comida

Contexto cultural

Dureup-namul es un acompañamiento muy consumido en primavera, conocido por el sabor fragante y la textura suave de dureup. Es un acompañamiento común en la comida casera coreana.

Platos similares

Jeon de tofu

두부전 · dubu-jeon

Plato de jeon hecho con tofu cortado en bocados, rebozado con harina y huevo y dorado en la sartén. Es crujiente por fuera y suave y jugoso por dentro.

150 kcal😊 Suave

Vegano

Deodeok-namul

더덕나물 · deodeok-namul

Es un plato de acompañamiento hecho con deodeok cortado en rodajas finas y mezclado con condimentos, que se caracteriza por su sabor amargo y fragancia. Generalmente se come con arroz y el aceite de sésamo y el gochujang suavizan el amargor del deodeok.

100 kcal😊 Suave

Tofu guisado en salsa de soja

두부조림 · dubu-jorim

Acompañamiento básico tradicional coreano preparado guisando tofu en un condimento de salsa de soja para que absorba bien el sabor.

150 kcal🌶️ Picante

Kimchi de brotes de aralia

두릅김치 · du-reup-gim-chi

Kimchi fermentado elaborado con brotes de aralia, condimentados con chile rojo en polvo y salazones fermentadas de pescado o marisco. Se caracteriza por su textura crujiente y su aroma particular. A medida que avanza la fermentación, desarrolla un sabor más ácido; puede servirse como acompañamiento o usarse en otros platos.

50 kcal🌶️ Picante