Contexto cultural
El estofado de tofu es un acompañamiento cotidiano que a menudo se incluye en comidas caseras o bentos.
Platos similares
Cerdo cocido en salsa de soja (jangjorim)
돼지고기장조림 · dwaeji-gogi-jang-jo-rim
Un acompañamiento salado hecho de cerdo estofado en salsa de soja. Es común desmenuzarla y servirla con arroz.
Papas estofadas en salsa de soja
감자조림 · gamja-jorim
Un acompañamiento tradicional coreano hecho con papas cocidas en salsa de soja que absorben los sabores.
Salteado de tofu
두부볶음 · dubu-bokkeum
Un plato simple de acompañamiento hecho con tofu salteado en salsa de soja y ajo.
Carne de res cocida en salsa de soja (jangjorim)
소고기장조림 · so-go-gi-jang-jo-rim
Guarnición hecha con carne de res cocida en salsa de soya. Se deshilacha siguiendo la fibra y se acompaña con arroz.
Jeon de tofu
두부전 · dubu-jeon
Plato de jeon hecho con tofu cortado en bocados, rebozado con harina y huevo y dorado en la sartén. Es crujiente por fuera y suave y jugoso por dentro.
Pastel de pescado estofado en salsa de soja
어묵조림 · eomuk-jorim
Acompañamiento salado y dulce de eomuk, o pastel de pescado, cocido a fuego lento con salsa de soja y azúcar. Casi no tiene caldo y el condimento impregna intensamente el eomuk.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Corta el tofu en trozos de tamaño adecuado y prepáralo.
- 2Calienta aceite en una sartén y dora el tofu.
- 3Mezcla la salsa de soja, el ajo, la pimienta roja en polvo y la cebolla verde para preparar la salsa.
- 4Vierte la salsa sobre el tofu dorado y cocínalo a fuego lento.
- 5Agrega un poco de aceite de sésamo al final para terminar.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es libre de gluten ya que se usa salsa de soja.
Frase para pedir
두부조림 주세요
Du-bu-jo-rim ju-se-yo
Quiero estofado de tofu