Contexto cultural
El guiso de papa es un acompañamiento cotidiano, a menudo utilizado en las cajas de almuerzo.
Platos similares
Pastel de pescado estofado en salsa de soja
어묵조림 · eomuk-jorim
Acompañamiento salado y dulce de eomuk, o pastel de pescado, cocido a fuego lento con salsa de soja y azúcar. Casi no tiene caldo y el condimento impregna intensamente el eomuk.
Tofu guisado en salsa de soja
두부조림 · dubu-jorim
Acompañamiento básico tradicional coreano preparado guisando tofu en un condimento de salsa de soja para que absorba bien el sabor.
Papas salteadas
감자볶음 · gamja-bokkeum
Papas cortadas finas salteadas con salsa de soja y aceite, un acompañamiento salado y delicioso.
Cerdo cocido en salsa de soja (jangjorim)
돼지고기장조림 · dwaeji-gogi-jang-jo-rim
Un acompañamiento salado hecho de cerdo estofado en salsa de soja. Es común desmenuzarla y servirla con arroz.
Carne de res cocida en salsa de soja (jangjorim)
소고기장조림 · so-go-gi-jang-jo-rim
Guarnición hecha con carne de res cocida en salsa de soya. Se deshilacha siguiendo la fibra y se acompaña con arroz.
Raíz de loto estofada en salsa de soja
연근조림 · yeongeun-jorim
Guarnición salada y dulce hecha de raíz de loto cocida en salsa de soja y azúcar.
Raíz de bardana braseada
우엉조림 · u-eong-jo-rim
Es una guarnición hecha braseando raíz de bardana con salsa de soja y azúcar, caracterizada por su sabor salado y dulce. Casi no tiene caldo y el condimento penetra intensamente en la bardana, por lo que resulta ideal para acompañar el arroz.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Pelar las papas y cortarlas en tamaños adecuados.
- 2Colocar las papas, la salsa de soja, el azúcar y el ajo en una olla y cocinar a fuego lento.
- 3Cuando las papas estén cocidas y la salsa se haya reducido, agregar el aceite de sésamo y las semillas de sésamo para finalizar.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
El uso de salsa de soja puede contener gluten.
Frase para pedir
감자조림 주세요
Gam-ja-jo-rim ju-se-yo
Por favor, un guiso de papa