Raíz de bardana braseada

Contexto cultural

La bardana glaseada es un acompañamiento típico que se consume junto con el arroz en las comidas diarias y se utiliza a menudo en las cajas de almuerzo.

Platos similares

Pastel de pescado estofado en salsa de soja

어묵조림 · eomuk-jorim

Acompañamiento salado y dulce de eomuk, o pastel de pescado, cocido a fuego lento con salsa de soja y azúcar. Casi no tiene caldo y el condimento impregna intensamente el eomuk.

150 kcal😊 Suave

Vegano

Papas estofadas en salsa de soja

감자조림 · gamja-jorim

Un acompañamiento tradicional coreano hecho con papas cocidas en salsa de soja que absorben los sabores.

150 kcal😊 Suave

Vegano

Raíz de loto estofada en salsa de soja

연근조림 · yeongeun-jorim

Guarnición salada y dulce hecha de raíz de loto cocida en salsa de soja y azúcar.

150 kcal😊 Suave

Tofu guisado en salsa de soja

두부조림 · dubu-jorim

Acompañamiento básico tradicional coreano preparado guisando tofu en un condimento de salsa de soja para que absorba bien el sabor.

150 kcal🌶️ Picante

Cerdo cocido en salsa de soja (jangjorim)

돼지고기장조림 · dwaeji-gogi-jang-jo-rim

Un acompañamiento salado hecho de cerdo estofado en salsa de soja. Es común desmenuzarla y servirla con arroz.

200 kcal😊 Suave

Pez sable guisado en salsa picante de soja

갈치조림 · galchi-jorim

Plato de pez sable guisado en una salsa de soja y gochujang, con el condimento bien impregnado. Se caracteriza por su sabor salado y picante. Casi no tiene caldo y la salsa penetra profundamente en el pescado, por lo que combina muy bien con arroz.

200 kcal🌶️ Picante

Carne de res cocida en salsa de soja (jangjorim)

소고기장조림 · so-go-gi-jang-jo-rim

Guarnición hecha con carne de res cocida en salsa de soya. Se deshilacha siguiendo la fibra y se acompaña con arroz.

150 kcal😊 Suave

Yangnyeom gejang

양념게장 · yang-nyeom-ge-jang

Es un acompañamiento picante y salado hecho con cangrejos frescos, condimentados con pimiento rojo en polvo, salsa de soja, ajo, jengibre, entre otros, y luego curados.

150 kcal🌶️ Picante

Marida bien con

Ingredientes

Cómo se prepara

1. 1Lava bien la bardana y córtala en rodajas finas.
2. 2Pon salsa de soja y azúcar en una sartén y hiérvelo.
3. 3Agrega la bardana cortada y cocina a fuego lento.
4. 4Añade aceite de sésamo y sésamo para terminar.

Nutrición

* Valores estimados por porción.

Alérgenos

Es adecuado para dietas vegetarianas y veganas, pero la salsa de soja puede contener gluten.

Frase para pedir

Consejos para viajeros

Cómo se come