Contexto cultural
El estofado de pasteles de pescado es un acompañamiento común en las comidas caseras y se utiliza a menudo como parte del bento. Es fácil de preparar, lo que lo hace ideal para las mañanas ocupadas.
Platos similares
Papas estofadas en salsa de soja
감자조림 · gamja-jorim
Un acompañamiento tradicional coreano hecho con papas cocidas en salsa de soja que absorben los sabores.
Raíz de loto estofada en salsa de soja
연근조림 · yeongeun-jorim
Guarnición salada y dulce hecha de raíz de loto cocida en salsa de soja y azúcar.
Raíz de bardana braseada
우엉조림 · u-eong-jo-rim
Es una guarnición hecha braseando raíz de bardana con salsa de soja y azúcar, caracterizada por su sabor salado y dulce. Casi no tiene caldo y el condimento penetra intensamente en la bardana, por lo que resulta ideal para acompañar el arroz.
Tofu guisado en salsa de soja
두부조림 · dubu-jorim
Acompañamiento básico tradicional coreano preparado guisando tofu en un condimento de salsa de soja para que absorba bien el sabor.
Carne de res cocida en salsa de soja (jangjorim)
소고기장조림 · so-go-gi-jang-jo-rim
Guarnición hecha con carne de res cocida en salsa de soya. Se deshilacha siguiendo la fibra y se acompaña con arroz.
Brotes de Soja
콩나물 · kong-na-mul
Brotes de soja ligeramente cocidos, mezclados con salsa de soja, aceite de sésamo y ajo, son un acompañamiento suave y sabroso.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Corta el pastel de pescado en porciones aptas para comer.
- 2Pon la salsa de soja, el azúcar y el jarabe de almidón en una sartén y lleva a ebullición.
- 3Añade el pastel de pescado y cocina hasta que la marinada se absorba.
- 4Agrega el aceite de sésamo y la cebolla verde y cocina una vez más.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Los pasteles de pescado (eomuk) contienen harina y mariscos, por lo que no es adecuado para dietas vegetarianas y sin gluten.
Frase para pedir
어묵조림 주세요
Eo-muk-jo-rim ju-se-yo
Por favor, tráeme pastel de pescado estofado