Pez sable guisado en salsa picante de soja
Plato de pez sable guisado en una salsa de soja y gochujang, con el condimento bien impregnado. Se caracteriza por su sabor salado y picante. Casi no tiene caldo y la salsa penetra profundamente en el pescado, por lo que combina muy bien con arroz.
Contexto cultural
Galchi Jorim se disfruta como un acompañamiento diario y se puede saborear la frescura al usar pescado de temporada.
Platos similares
Caballa estofada
고등어조림 · go-deung-eo-jo-rim
Plato tradicional coreano de pescado estofado en el que la caballa se cocina en una salsa de soja y chile en polvo, absorbiendo un sabor intenso.
Tofu guisado en salsa de soja
두부조림 · dubu-jorim
Acompañamiento básico tradicional coreano preparado guisando tofu en un condimento de salsa de soja para que absorba bien el sabor.
Cerdo cocido en salsa de soja (jangjorim)
돼지고기장조림 · dwaeji-gogi-jang-jo-rim
Un acompañamiento salado hecho de cerdo estofado en salsa de soja. Es común desmenuzarla y servirla con arroz.
Pez sable a la parrilla
갈치구이 · galchi-gui
Pescado a la parrilla preparado sazonando pez sable con sal y asándolo directamente al fuego o en una plancha. Se caracteriza por un sabor sabroso y suave. Normalmente se disfruta como guarnición con arroz y permite apreciar el aroma del pescado.
Papas estofadas en salsa de soja
감자조림 · gamja-jorim
Un acompañamiento tradicional coreano hecho con papas cocidas en salsa de soja que absorben los sabores.
Corvina amarilla al vapor
조기찜 · jogi-jjim
Plato de corvina amarilla cocida al vapor con condimento de salsa de soja; es un pescado al vapor tierno y bien sazonado. Tiene muy poco caldo y el condimento penetra profundamente en el pescado, por lo que combina bien con arroz.
Raíz de bardana braseada
우엉조림 · u-eong-jo-rim
Es una guarnición hecha braseando raíz de bardana con salsa de soja y azúcar, caracterizada por su sabor salado y dulce. Casi no tiene caldo y el condimento penetra intensamente en la bardana, por lo que resulta ideal para acompañar el arroz.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lavar bien el pez sable y cortarlo en trozos adecuados.
- 2Cortar el rábano en rodajas gruesas y colocar en el fondo de la olla.
- 3Agregar el pez sable y la salsa (salsa de soja, pasta de chile, pimienta roja en polvo) y verter un poco de agua para hervir.
- 4Agregar la cebolla verde y cocinar a fuego lento hasta que quede un poco de caldo.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es apto para vegetarianos ya que se utiliza pescado.
Frase para pedir
갈치조림 주세요
Gal-chi-jo-rim ju-se-yo
Por favor, un Galchi Jorim