Contexto cultural
Se prepara a menudo en festividades o celebraciones y se ofrece en la mesa ceremonial. Es común comerlo sumergido en salsa de soja.
Platos similares
Gachas de arroz con abadejo congelado
동태죽 · dongtae-juk
Gachas espesas y suaves hechas cociendo juntos abadejo congelado y arroz, caracterizadas por un sabor ligero y a la vez sabroso. Se suelen comer acompañadas de kimchi o jangjorim.
Jjigae de abadejo congelado
동태찌개 · dong-tae-jji-gae
Es un guiso coreano picante preparado con abadejo congelado, tofu, rábano, cebolleta y otros ingredientes, cocidos en una cantidad moderada de caldo. El caldo es intenso y salado, por lo que resulta ideal para comerlo con arroz.
Hotteok
호떡 · ho-tteok
Dulce callejero caliente hecho con masa de harina de trigo rellena de azúcar moreno y frutos secos que forman un sirope, y cocinado a la plancha. Crujiente por fuera y con sirope de azúcar moreno que fluye por dentro, es un bocado representativo del invierno y sabe aún mejor recién hecho y caliente.
Ostras rebozadas a la plancha
굴전 · gul-jeon
Plato de jeon elaborado con ostras frescas, rebozadas en harina y huevo y doradas en la sartén. Se caracteriza por una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, y se come mojándolo en salsa de soja con vinagre.
Pajeon
파전 · pa-jeon
Tortita salada hecha en sartén extendiendo una masa de harina de trigo sobre abundante cebolleta. Por fuera queda dorada y crujiente, y por dentro, jugosa con la cebolleta integrada. Se corta para compartir y se come mojada en salsa de soja con vinagre; se disfruta especialmente en días de lluvia como acompañamiento del makgeolli.
Jeon de abalón
전복전 · jeon-bok-jeon
Jeon preparado cortando el abalón en láminas finas, cubriéndolo con harina y huevo y dorándolo en la sartén. Queda crujiente por fuera y conserva por dentro la textura elástica del abalón.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Corte el filete de abadejo congelado en trozos adecuados y sazone con sal y pimienta.
- 2Cubra con una capa delgada de harina y prepare el batido de huevo.
- 3Caliente aceite en una sartén y, cuando esté caliente, sumerja el filete de abadejo congelado en el batido de huevo y fríala.
- 4Fría hasta que esté dorada por ambos lados.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es apto para dietas vegetarianas o sin gluten, ya que utiliza pescado y harina.
Frase para pedir
동태전 주세요
Dong-tae-jeon ju-se-yo
Quiero Jeon de Dongtae