Jjigae de abadejo congelado
Es un guiso coreano picante preparado con abadejo congelado, tofu, rábano, cebolleta y otros ingredientes, cocidos en una cantidad moderada de caldo. El caldo es intenso y salado, por lo que resulta ideal para comerlo con arroz.
Contexto cultural
Particularmente popular en invierno, este guiso caliente y picante calienta el cuerpo. Cada hogar tiene su propia receta y es una comida casera común compartida con la familia.
Platos similares
Guiso de abadejo seco
황태찌개 · hwangtae-jjigae
Guiso coreano salado y sabroso de abadejo seco, hervido con rábano y tofu en una cantidad moderada de caldo. El caldo es intenso y está impregnado del umami del abadejo seco; normalmente se come con arroz.
Guiso de tofu
두부찌개 · dubu-jjigae
Guiso tradicional coreano que se prepara cociendo tofu y diversas verduras en un caldo poco abundante.
Guiso de calamar
오징어찌개 · o-jing-eo-jji-gae
Guiso coreano picante y salado preparado con calamar y diversas verduras, hervidos en un caldo reducido.
Sundubu-jjigae
순두부찌개 · sundubu-jjigae
Estofado coreano picante hecho con tofu suave, mariscos y chile en polvo, cocido a fuego lento.
Sopa de pasta de soja fermentada
된장찌개 · doenjang-jjigae
Guiso tradicional coreano preparado con pasta de soja fermentada, tofu y verduras, cocido con poco caldo.
Budae jjigae
부대찌개 · bu-dae-jji-gae
Un jjigae de tipo jeongol que se cocina y se come directamente en la mesa, con jamón, salchichas, fideos ramyeon y otros ingredientes en caldo. La combinación de diversos ingredientes crea un sabor abundante, y el caldo se reduce hasta quedar concentrado, permitiendo disfrutar de un gusto intenso.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Limpie bien el abadejo congelado y córtelo en trozos adecuados.
- 2Coloque el rábano y el abadejo congelado en una olla y vierta agua para hervir.
- 3Agregue el pimiento rojo en polvo y el ajo para dar un sabor picante.
- 4Agregue el tofu y la cebolla verde y hierva un poco más.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No apto para vegetarianos ya que contiene pescado.
Frase para pedir
동태찌개 주세요
Dong-tae-jji-gae ju-se-yo
Quiero sopa de abadejo congelado