Contexto cultural
La sopa de hwangtae es popular como comida para aliviar la resaca y su umami infunde el caldo, brindando comodidad al estómago.
Platos similares
Jjigae de abadejo congelado
동태찌개 · dong-tae-jji-gae
Es un guiso coreano picante preparado con abadejo congelado, tofu, rábano, cebolleta y otros ingredientes, cocidos en una cantidad moderada de caldo. El caldo es intenso y salado, por lo que resulta ideal para comerlo con arroz.
Guiso de calamar
오징어찌개 · o-jing-eo-jji-gae
Guiso coreano picante y salado preparado con calamar y diversas verduras, hervidos en un caldo reducido.
Sopa de pasta de soja fermentada
된장찌개 · doenjang-jjigae
Guiso tradicional coreano preparado con pasta de soja fermentada, tofu y verduras, cocido con poco caldo.
Estofado coreano de carne de cangrejo
게살찌개 · ge-sal-jjigae
Estofado al estilo coreano en el que se cuecen carne de cangrejo y diversas verduras en una pequeña cantidad de caldo. El sabor dulce y suave de la carne de cangrejo se funde con el caldo y le aporta umami.
Guiso de tofu
두부찌개 · dubu-jjigae
Guiso tradicional coreano que se prepara cociendo tofu y diversas verduras en un caldo poco abundante.
Sundubu-jjigae
순두부찌개 · sundubu-jjigae
Estofado coreano picante hecho con tofu suave, mariscos y chile en polvo, cocido a fuego lento.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Hidrate el hwangtae (abadejo seco) en agua para prepararlo.
- 2Corte el rábano en rodajas delgadas y prepare el tofu y la cebolla verde.
- 3Vierta agua en una olla y cocine el hwangtae (abadejo seco) y el rábano.
- 4Agregue el chile en polvo y el ajo para sazonar.
- 5Añada el tofu y la cebolla verde y hierva un poco más.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es vegetariano ya que se utiliza pescado seco.
Frase para pedir
황태찌개 주세요
Hwang-tae-jji-gae ju-se-yo
Quiero sopa de hwangtae