Contexto cultural
La tortita de papa se consume principalmente como bocadillo o postre, y a menudo se disfruta con té. Se consume especialmente en la región de Gangwon.
Platos similares
Tortitas de Patata
감자전 · gamja-jeon
Tortitas hechas al rallar patatas y mezclar con harina, cocinadas en una sartén. Por fuera son crujientes y doradas, mientras que por dentro son jugosas. Si se mojan en salsa de soja con vinagre, el sabor de la patata se resalta aún más.
Papas salteadas
감자볶음 · gamja-bokkeum
Papas cortadas finas salteadas con salsa de soja y aceite, un acompañamiento salado y delicioso.
Danja
단자 · danja
Un tteok tradicional hecho con masa de harina de arroz glutinoso, formado en bolitas y cubierto con una capa de polvos dulces. Se caracteriza por su textura elástica y su sabor dulce.
Gamjatang
감자탕 · gamja-tang
Plato tradicional coreano de caldo picante preparado hirviendo huesos de espinazo de cerdo con hojas exteriores de col china, patatas y semillas de perilla. Se suele cocinar en una olla grande para compartir entre varias personas, o servirse en ración individual como una sopa de huesos de cerdo.
Tteok de colores
색동떡 · saek-dong-tteok
Un tteok hecho apilando capas de harina de arroz de varios colores, visualmente hermoso y con una textura masticable. Se sirve principalmente como postre en fiestas o eventos especiales.
Tteok de arroz glutinoso
찰떡 · chal-tteok
Tteok elástico elaborado con arroz glutinoso cocido al vapor y amasado, recubierto con diversos polvos o coberturas. Se caracteriza por su textura pegajosa y su dulzor suave, y es ideal para disfrutar como tentempié o postre.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lava bien las papas y pélalas.
- 2Ralla las papas y mezcla con almidón y sal para hacer la masa.
- 3Divide la masa en pequeñas porciones y forma las tortitas.
- 4Coloca en una vaporera y cocina al vapor hasta completar.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Sin datos de alérgenos.
Hecha de papa y almidón, es adecuada para dietas vegetarianas y halal.
Frase para pedir
감자떡 주세요
Gam-ja-tteok ju-se-yo
Quiero tortita de papa